國人愈來愈注重養生，
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，常會以熱量較低的生鮮蔬果作為餐點，
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，但生鮮類食物容易有細菌等殘留，
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，用清水無法洗淨。衛福部食品藥物管理署訂定「食品用洗潔劑衛生標準」，
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，開放食品用洗潔劑可使用在蔬果、水產品等生鮮即食品，
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，十五日上路。但若使用於蔬果、水產品範圍外，
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，又未向食藥署申請使用，
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，最高可開罰三百萬元。輔仁大學食品系教授陳炳輝說，過去食品業者為了延長保存期，透過殺菌劑清洗方式，讓食材可保存更久，但衛生單位一直未明確規範洗劑用量，如次氯酸鈉過去主要使用於清洗食品器具的主要成分，若且使用量過多，可能有健康疑慮。陳炳輝說，食藥署這次訂定食品洗潔劑相關規定並規範用量，將更能把關食品安全。食藥署食品組科長高怡婷說，「食品用洗潔劑衛生標準」列出四款食品用洗潔劑，並規定僅能使用於「不會再加熱料理」的生鮮食品，並規定限用於生鮮蔬果以及生鮮水產品等兩大類生鮮品，例如可用於生菜沙拉、生魚片、生蠔等食材的清潔殺菌。若是超出生鮮蔬果、生鮮水產品兩大範圍，例如將食品用洗潔劑用於生牛肉、生豬肉上，或是運用於其他生食，須事先向食藥署申請使用。高怡婷表示，若業者沒有申請核准卻逕自使用，視同為違反「食品用洗潔劑衛生標準」，可以依食安法開罰三萬到三百萬元。高怡婷說，生鮮食品仍建議採取冷鏈方法保存，即可降低生菌在生食中滋生，除非不得已，才建議使用食品用洗潔劑，目前可用於食品的洗潔劑總計有四款，分別為酸化亞氯酸鈉、二氧化氯、次氯酸、次氯酸鈉，前兩項殘留標準為氯酸鹽及亞氯酸鹽總和須在一ppm以下，後兩項殘留標準則是總有效氯在一ppm以下。，