新北2件麵條不合格 太白、刺鼻味當心

新北市衛生局昨天公布兩件含防腐劑和殺菌漂白劑的麵條,

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,都是業者自製,

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,將依違反食品衛生管理法各開罰3萬元。食品藥物管理科長林冠蓁提醒民眾,

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,「麵條太白、有刺鼻味,

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,要特別當心。」
新北市衛生局公布到超市、傳統市場、餐飲店和製麵廠抽驗麵製品結果,

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,60件有2件不合格,

貨架

,分別是瑞芳區明燈路3段2號「美味專業手工水餃」的自製陽春麵條,

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,含不得檢出的防腐劑苯甲酸;蘆洲復興路410巷103號「嘉義製麵(大台北市場103號攤)」的自製烏龍麵,含不得檢出的過氧化氫(雙氧水)。
林冠蓁說,瑞芳手工水餃店坦承為延長麵條保存期限,才添加「微量」苯甲酸。蘆洲麵攤業者辯稱並未添加麵條中,可能是使用過氧化氫洗滌製麵鐵桶時,汙染到麵條。
她說,要避免吃到含殺菌劑或防腐劑的麵條,有一些小撇步。苯甲酸可溶於熱水,加水煮沸後,煮麵水要倒掉不用;過氧化氫會隨水蒸氣揮發,烹煮麵條時打開鍋蓋,就能達到去除效果。
衛生局說,這次抽驗不合格率已較往年下降許多,未來將持續輔導業者不得添加防腐劑或殺菌劑。,

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