關山慈濟醫院昨天由營養師指導關山鎮民眾製作「健康五彩湯圓」，
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，利用天然食材添色，
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，富含膳食纖維；有關山鎮民全家出動一起搓湯圓，
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，品嘗成品時，
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，連小朋友都忍不住「再來一碗」，
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，歡喜健康度過冬至。
昨天關山鎮生活美學協會、關山慈濟醫院共同舉辦健康搓湯圓活動，
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，吸引大批鎮民參與，
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，認識健康飲食的重要性。
關山慈濟醫院營養師何凱蓉特別設計「健康五彩湯圓」，
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，指導民眾以紅蘿蔔、黃地瓜、紫山藥、菠菜、傳統純糯米為主材，分別洗淨或削皮後蒸熟，再壓成泥狀，添入糯米粉搓揉成糰。
何凱蓉指出，五彩湯圓呈現紅、黃、紫、綠、白等5色，屬天然食材的顏色，且這些食材為湯圓添加膳食纖維，食用者不僅減少糯米粉攝取，也兼顧湯圓的色香味；她強調，湯圓仍屬麵粉類，民眾還是要適量食用。
昨天不少關山鎮民全家老少參與，挽袖搓健康湯圓共享歡樂時光；成品烹調後，大人、小孩一起品嘗成果，蔬菜入色的湯圓，讓不愛吃蔬菜的小朋友也紛喊：「再來一碗」。，