徐仲／柿餅 | 聯合好評 | 評論 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 udn鳴人堂 社論 民意論壇 聯合報名人堂 聯合好評 聯晚私房新聞 udn相對論 udn / 評論 / 聯合好評相關新聞塗翔文／「完美陌生人」：人皆有秘密董福興／如何點燃VR的導火線？曾士昕／精鋼表創高價黃子佼／唱片包裝 藝術還是騙術？杜政哲╱「嫉妒的化身」水流觴／愛爾蘭最古老的威士忌波希米爾文徐仲／柿餅分享分享分享留言列印A-A+2016-10-27 03:29聯合報 徐仲（食材達人）WhatsApp 曬柿子時一片黃澄澄的美好。圖╱徐仲提供 分享 facebook 「今年幾時要買柿餅？」我內心糾結，
，看著窗外晴朗的天空，
，炙熱的太陽，
，各家柿餅商應該正忙著曬柿子，
，想起黃澄澄的一片美好，
，想起那帶著彈性的濕潤果味，
，嘴中彷彿出現那抹柿甜味……。以往等到九降風吹起後，
，我才會到產地買柿餅，
，因為我總固執地認為，九降風吹起溫差變大時，柿子的糖分才會增高，做出的柿餅滋味才會迷人，但今年天候異常，九降風沒來，颱風倒是不少，是否還要繼續等待？往年我總會到眾多柿餅產地間流連，譬如最知名的新竹新埔旱坑里，還有新竹關西、新竹北埔、苗栗公館、嘉義番路等。曾經想要一路掃貨，逐家購買柿餅後開個盲測品嘗會，比較這些「產區」的差異性。當時覺得不同緯度風土種出來的柿子，做成柿餅後滋味應該別有特色，後來發現這個想法好傻好天真。「種柿子」和「做柿餅」是兩個產業，柿餅商收購柿子時，只論品質高低，不會特別區分產地，假使真要辦品嘗會，只能分辨出柿餅商的製餅功力。有的柿餅皮層較厚，有的柿餅濕潤無比，有的外表乾焦黝黑，有的甜度高後韻差，這些差異就是製餅師傅的手藝所在。「不同的乾燥方式，還有不同的揉捏整形手法，就是影響柿餅最重要的因素。」曾有師傅這樣告訴我，這些年來的柿餅加工，漸漸脫離看天吃飯的苦境，不少機械設備可以參與輔助，譬如用除濕機控制濕度，用烘烤箱控制溫度，反而繼續遵循傳統，採用日曬和磚窯烘乾的製者漸漸消失，至於炭火磚窯或柴燒磚窯這類細緻差異，幾乎沒人在意了。另一個影響柿餅的因素，在於柿子的品種。台灣常見地柿餅多歸屬為三款品種，分別為產期九月下旬到十一月下旬的牛心柿、十月中旬到十一月下旬的石柿、十一月下旬到一月份的筆柿。「牛心柿個頭較大，做成柿餅後肉較多，口感偏軟。石柿的個頭較小，肉雖少但口感較有彈性，至於筆柿，可說是肉最多最軟嫩，口感獨樹一格。」我翻出過往的筆記，回味著三款柿子的差異。想著想著，外頭的天氣依舊濕悶，我只能期待颱風別再來，九降風早點來，同時決定明天就到產地去，先買幾粒解饞，在天氣異常的年代，很多堅持只能妥協啊！范家柿餅地址：新竹縣新埔鎮上樟路一段21巷3號電話：03-5883100金漢杮餅教育農園地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號電話：03-5892680味衛佳柿餅觀光農場地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號電話：03-5892352，
北市府統計，
，目前尖峰時段有38個路口，
，離峰時段則有13個路口，
，紅燈停等秒數超過3分鐘。駕駛人行經這些路段，
，運氣不好時甚至要等226秒才能通過路口，
，議員質疑虛耗駕駛人時間。
北市府交工處處長陳學台表示，
，一個月內先會勘13個離峰時段長秒數路口，
，了解實際車流狀況再調整；至於尖峰時段長秒數路口，
，也會視需求改善。
市府交通局昨天前往議會交委會，
，專案報告「紅綠燈長度與密集度是否達成交通改善」。
報告顯示，全市目前上、下班尖峰時段共有38處路口，停等紅燈秒數至少180秒，為尖峰時段平均停等紅燈70秒的2.6倍。
38處路口裡，「仰德大道一段—至誠路一段」路口最長，達226秒；「基隆路二段—光復南路」路口居次，要220秒；「樂群二路—堤頂大道二段」路口第三，也要218秒。
而離峰時段也有13個路口，停等紅燈秒數超過180秒，為離峰時段平均停等紅燈60秒的3倍。
其中，「基隆路二段—光復南路」路口213秒最長，其次為「基隆路二段—喬治中學」路口208秒、「中正—文昌」路口的195秒第三。
尖、離峰停等超過180秒的51路口，15個在基隆路沿線，5個在至善路一、二段。
議員簡余晏質疑，去年最長停等218秒已飽受批評，沒想到今年還增加至226秒，違反環保趨勢，也有礙行車效率。
陳學台解釋，紅燈秒數除考量疏散瓶頸路口交通外，周邊路口也會配合連鎖調整，讓車輛停等一次就能通過很多路口，不會走走停停。秒數較長路口，多是支幹車輛進入主要幹道。
簡余晏還質疑，尖峰時段支幹車流停等沒話說，離峰時段主幹道沒車，支幹道車輛仍要停等3分鐘，「看著空曠大馬路乾瞪眼」，這樣有行車效率嗎？
陳學台說，捷運路網日益普及，是否要一次連鎖這麼多個路口，可以討論，會前往會勘。，
快速道路常肇事 74、88有差嗎？ | 意外現場 | 社會 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，感謝您的配合。✕全英羽賽／直落2退泰將 戴資穎跨季連摘3冠 02:08買東西有設計售票網RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經噓星聞時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 焦點案件 情慾犯罪 意外現場 法律前線 冷暖人間 社會萬象 網搜熱話題 全英羽賽／直落2退泰將 戴資穎跨季連摘3冠 02:08udn / 社會 / 意外現場相關新聞新北、宜蘭山區 傳落石意外賽車場競技 重機撞飛護欄九傷砂石車爆胎 「門型架救了司機」歷經近12小時 台中74號道路恢復通車門型架難拆吊離延後 通車得要凌晨吊離門型架 正新輪胎為公益配合停電 21時恢復通車 濕地水池邊遛狗驚見浮屍 死者身分待查門架吊開卡高壓電 台中74道路事故排除得停電K1賽車場競技 機車衝入觀眾席9人受傷砂石車撞倒門型架 警：爆胎、未飲酒大貨車酒駕就像移動凶器 公車被撞的好慘進香團的遊覽車發生氣爆 司機手部被割傷遭2公噸巨石壓 消防員人力搬運、直升機吊掛送醫更新／74號道路高架倒 初步查因砂石車爆胎撞擊引起台中74快速道路高架倒 貨車駕駛意識模糊送醫直升機正在吊掛 欲將2噸落石壓腳患者送醫海軍左營軍艦月初起火 燒損一個艙驚！知名聖母山莊步道滾落巨石 差點砸中人「被撞的不要不要的」影片58萬人觀看輕航機栽進水田衝回家滅火 躲廁所嗆死快速道路常肇事 74、88有差嗎？分享分享留言列印A-A+2017-03-12 16:51聯合報 記者黃寅╱即時報導WhatsApp 台中市74號快速道路今（12日）發生砂石車爆胎撞倒門型架事故，
，不少網友認為74的數字不吉祥，
，才會導致快速路開通以來車禍不斷，
，應該趕快改個名稱，
，但是也有網友反駁，
，認為高雄88號快速道路，「就不會出車禍嗎？」認為還是駕駛人的素質和觀念最重要。撇開數字上的爭論，據經常處理快速道路車禍的資深交通分隊長張木榆指出，74號快速道路最常見的車禍類型有兩種，第一類是前後車輛追撞，最常見於上下匝道處，起因是行車未減速和未保持安全距離。另一類型則是隨意變換車道，導致在行進間擦撞。至於像是今天因爆胎引起的事故還真的較少見。他認為，其實道路的編號跟是否發生車禍，一點兒關係也沒有，不喜歡唸74號道路的人也可以改口叫中彰快速道路，最重要的是行車時要保有安全駕駛的觀念，不要拿性命開玩笑，就不會發生車禍啦！台中市資深交通分隊長張木榆指出，其實道路的編號跟是否發生車禍，一點兒關係也沒有，最重要的是行車時要保有安全駕駛的觀念。照片／台中市消防局提供 分享 facebook，
安聯人壽表示，
，支持身障人士，
，該公司超額聘任身心障礙勞工，
，獲台北市政府勞工局首創的「企業足超額進用身心障礙者認證」甲等標章。
安聯人壽人力資源部協理林惠真表示，
，安聯除年年超過法定規定比例聘用身心障礙勞工外，
，安聯人壽更重視辦公室無障礙空間規劃，
，為身障同仁營造友善職場的工作環境。
安聯還提供部分職缺，
，優先錄用身心障礙員工的措施，
，且不論教育訓練、評等、升遷，身障人士都與一般員工有平等機會。，
香港民眾十八日冒雨撐傘上街示威，
，要求實施「真普選」等民主改革。 （路透） 分享 facebook 香港民陣昨以「煞停警黑亂港，
，落實五大訴求」為口號，
，舉行「流水式」集會，
，集會主題之一是質疑香港警方執法，
，香港政府發言人昨對此表示遺憾，
，表明全力支持警方的嚴正執法，
，並再次呼籲參與公眾集會和遊行的人士，
，以和平理性的方式表達意見。據星島網報導，港府發言人表示，香港向來是十分安全的城市，警隊在二○一八年進行的服務滿意程度調查和公眾意見調查顯示，百分之四十八的受訪者對警隊的整體服務表現感到「非常滿意」或「頗滿意」。 港府發言人稱，但不幸地，在過去兩個多月來舉行的多個公眾遊行和集會後，激進和暴力示威者多次衝擊警方防線，肆意堵塞道路，破壞公眾設施和多處縱火，並以攻擊性武器襲擊警務人員，亦有擲磚和汽油彈，以致多間警署受到超過七十五次的攻擊和破壞。港府發言人並稱，警方一直以容忍的態度處理這些違法事件，只在受到暴力襲擊時，才被迫以最低武力驅散示威者，恢復社會秩序。至今共有約一八○名警務人員被暴力的示威人士襲擊受傷。黃之鋒：不主張港獨 爭自由選舉【記者羅印冲／綜合報導】香港反逃犯條例修訂示威活動持續，有傳媒拍攝到大陸武警在深圳集結並進行演練。香港眾志秘書長黃之鋒接受美國之音訪問時表示，北京向香港派駐部隊並不能讓示威者噤聲，但港人應該意識到「六四天安門事件」也可能會在香港重演，故世界各地的領導人應該支持香港民眾。黃之鋒日前在Twitter發文稱，大陸國家主席習近平應到香港與示威者會晤。黃之鋒表示，「特首林鄭月娥只是代理人，習近平才是真正決策人」。對於大陸官方媒體指港人在發動「顏色革命」，香港示威帶有「顏色革命」色彩，黃之鋒重申，他不主張「香港獨立」，只是尋求香港有自由選舉。，
陽程科技（3498）今天股價大漲2元、2.61%並重返暫訂現金增資發行價，
，收盤價78.7 元。
陽程規劃辦理720萬股至900萬股現增案，
，暫訂每股78元，
，第3季傳統旺季營收低於預期，
，9月2.53億元，
，比8月減少18.25%，
，年增率26.52%。，
，
世界貿易組織（WTO）5日首度針對以國家安全為由所引發的貿易糾紛做出裁決。由於這項判例主張，
，WTO有權裁決一國的某項國安威脅，
，是否足以構成該國貿易限制措施的根據，
，可能引發美國的不滿。WTO這項歷史性的裁決是針對俄羅斯與烏克蘭之間的糾紛，
，意義在於確認各國有權基於國安理由，
，實施貿易限制措施，
，且確認了WTO有權決定某項國安威脅，
，是否足以構成該國實施相關限制措施的根據。 WTO裁定，
，俄國對烏克蘭過境俄國領土、輸往哈薩克與吉爾吉斯的貨物，
，實施貿易限制措施，未違反國際貿易規定。判決指出，成員國能界定必要的安全利益，但WTO可評估一國提出的國安理由是否出於善意。這項判例將對川普課徵鋼鋁國安關稅的相關訴訟產生重要影響，因加拿大、墨西哥等國已請求WTO裁決川普的鋼鋁關稅是否為保護國安的必要之舉。這項判例看似對川普以國安為由加徵關稅有利，主張可裁決國安理由是否合理，也可能讓川普政府不安，認為此舉侵害美國主權。，
五盤險勝瓦文卡 費爸挺進決賽 | 澳網 | 運動 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，再闖澳網男單決賽。 歐新社 分享 facebook 連拿兩盤之後差點被逆轉，
，「瑞士特快車」費德勒彷彿洗三溫暖，
，在「瑞士內戰」中和同胞瓦文卡的對決，
，關鍵第五盤經過治療之後穩住陣腳，
，最終挺進暌違七年的澳網男單決賽。澳網男單四強賽上演瑞士內戰，
，費德勒與瓦文卡再一次交手，雙方腿部傷勢成為關鍵，費德勒前兩盤腳程和擊球發揮超水準，首盤六比五領先時上演關鍵破發之後搶得先機，七比五和六比三搶下兩盤提前聽牌。但隨後瓦文卡經過治療右腳，反而在第三和第四盤找回狀態，六比一和六比四連勝，將比賽逼入關鍵第五盤。費德勒在第五盤前同樣喊出傷停，隨後場上表現回穩，雙方開賽互保之後，費德勒再度上演關鍵破發，五比二領先之後，最終六比三擊敗瓦文卡挺進決賽。費德勒賽後笑說：「我很少主動喊傷停，但我看瓦文卡已經先喊了，他應該不會介意等我一下。」費德勒從去年奧運前就宣布提前結束球季，全心養傷，準備二○一七年球季，但很多人並不看好已經高齡卅五的費德勒還能找回過去身手，但費德勒在今年澳網以第十七種子之姿一路挺進，最終殺進二○一○年後的首度澳網決賽。費德勒說：「我從來沒想過，自己還能夠在澳網走這麼遠，但真正做到之後，我是真的打從心裡覺得高興。直到這一刻才感覺晉級是真實的，現在已經可以開始想著決賽該怎麼打。」費德勒雖曾四度奪下澳網男單冠軍，但過去幾年戰績不算太差，二○一○年後除了二○一五年打到第三輪，其餘都打進四強，只是都未能挺進決賽。，
汽車產業諮詢業者IHS Automotive公布最新預測，
，自動駕駛車可望在20年內囊括全球汽車銷售的9%，
，且成長速度將打敗電動車。
IHS分析師朱留森表示，
，這份報告聚焦自動駕駛車，
，即為在「駕駛無須留意」狀態下駕駛的汽車，
，這類汽車目前還未上市，
，但IHS預測2025年就能買得到。
IHS預測，
，2025年全球自動駕駛車銷售可望達到23萬輛，
，占全球汽車銷售1.15億輛不到1%。
不過到了2035年，
，自動駕駛車銷售將達到1，180萬輛，相當於全球汽車銷售1.29億輛的9%，尤以美國、西歐與日本等成熟的自動駕駛車市場為主力。
朱留森說，自動駕駛車的成長速度將超越飽受高電池成本所苦的電動車。，
李承龍火攻台灣民政府，
，被警方依公共危險罪嫌送辦。 記者陳俊智／攝影 分享 facebook 「台灣民政府」位於桃園市龜山區的中央會館前天深夜遭縱火，
，員警當場逮捕「中華武裝民政府」召集人何守為與男子林立騰，
，再追出台北市前議員李承龍與女子邱晉芛涉案，
，昨晚依公共危險罪嫌將四人送辦，
，桃園地檢署依串供和逃亡之虞聲押四人。桃園地檢署複訊後，
，認為4人涉及五年以上重罪，
，有逃亡、串證之虞，
，昨天深夜10時向法院申請羈押禁見，法院稍早全部裁准。前天深夜的縱火現場，由邱晉芛（四十八歲）在臉書全程直播，清楚拍下李承龍（五十八歲）朝中央會館大門潑汽油縱火，林立騰（五十四歲）持榔頭敲毀大門外的大理石招牌，何守為（四十八歲）則拿著手機拍攝，犯罪事證全都錄。這兩個自稱政府的「組織」並非政黨，也非合法申設的社團；台灣民政府主張台灣是「日屬美占」地區，成員洪素珠以公民記者身分辱罵老榮民後，中華武裝民政府的何守為等人從上月十九日起，多次到台灣民政府中央會館前抗議，從撒冥紙、扔雞蛋擴大到縱火，一次比一次激烈。女子邱晉芛用臉書全程直播，被警方依公共危險罪嫌送辦。 記者陳俊智／攝影 分享 facebook 由於抗議衝突越演越烈，桃園縣龜山警分局已在中央會館前設立臨檢點，員警廿四小時駐守，防範中華武裝民政府人員回馬槍，再生意外；警方並呼籲雙方人馬冷靜，以免觸法。警方調查，前天深夜十時許，台灣民政府中央會館駐守人員發現大門起火，立刻報警，同時滅火；警方獲報到場，逮捕在場的中華武裝民政府成員何守為與男子林立騰。何、林堅稱，原先只計劃拆招牌，不知道李承龍會縱火，他們沒未參與縱火；何更稱自己是以第三方身分記錄過程，因為大火沒有燒到人，沒有生命危險，所以沒出面制止，更說「我們強烈譴責縱火的行為」。中華武裝民政府成員何守為（右）、男子林立騰（左），被警方依公共危險罪嫌送辦。 記者陳俊智／攝影 分享 facebook 警方根據錄影畫面，確認李承龍涉嫌縱火，邱晉芛也在場，昨天持檢察官核發的拘票，拘提兩人到案。李承認放火，供稱汽油桶和汽油彈是當天下午就準備好的，別人不知情；邱女也稱到現場看到李從後車廂拿出汽油彈才知道要縱火。警方將全案移送地檢署時，李承龍表示扔汽油彈是言論自由的表現，並說唯有剷除違法犯紀組織，才有辦法讓台灣民主政治步入正軌，邱女則高喊「中華民國萬歲」。台灣民政府發言人徐格麟昨天用簡訊發出聲明表示，使用汽油桶縱火已逾越抗議範圍，不僅涉及公共危險罪，還有恐怖攻擊的疑慮；他說，僅門口大理石招牌和部分鐵門毀損，大樓內三百名學員無恙，毀損部分會求償，為了保護學員安全，維安人員會嚴格執行任務，一旦有人闖入柵欄，將以強硬手段馬上制止，絕不寬貸。 圖／聯合報提供 分享 facebook，
