蕪菁鑲白菜魯，
，食材融合異地又能表現台灣在地味。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 知道盧森堡世界盃國際廚藝賽居然有「團膳」項目，
，我笑了，
，台菜辦桌肯定比上屆冠軍泰國菜要精彩！但聽完比賽規則，
，我傻了，
，5個小時製作150人份共13道菜餚，
，每人食材成本限制在5歐元，
，即台幣180元以內，
，而且不能攜帶蠔油、香油、沙茶醬、油蔥酥、老菜脯、桂圓等等秘密武器入場，那台灣隊還有可能摘金嗎？從香港來台將近30年的飯店大廚、餐飲老師，亦是台灣女婿張志騰Tony，這十餘年來熱衷參加國際烹飪比賽高達兩百場，親自上場和率隊領軍奪下金銀銅牌超過1200面，4年前當泰國隊拿下盧森堡世界盃國際廚藝賽團膳冠軍時，他人就在現場，立誓4年後必將率隊前來挑戰。 11月展開的比賽，張志騰為了加強選手臨場經驗，並藉此聽取各方意見，日前在北中南三地舉辦看見台灣飛躍盧森堡特訓餐會，有請350位客人入座當評審，每人餐費800元，消息一公布，3天全額滿，吸引許多人的注意。13道菜有4道是沙拉和前菜，其中凱撒沙拉醬變成豆腐乳加魚酥，番茄葡萄油醋沙拉多了點兒桂花釀。乍看是客家芋頭粿，原來是芋頭絲餅，生芋絲壓形切片再油煎至熟，咬一口芋絲散開，條條分明，張志騰以為裁判都是外國人，不愛黏糊，儘量酥脆，而且愈嚼愈甜，愈顯食材本味。去年底遠赴德國等地逛市場找材料，張志騰發現了乒乓球大小的蕪菁，而決定要出白菜魯鑲蕪菁，接近燉白蘿蔔的蕪菁與充滿扁魚香的白菜魯，確實傳遞出濃濃的台灣辦桌情。食材限制很多，尤其是外國人不懂的乾貨，想做雞卷沒了腐皮而改用雞皮，除了刮掉雞皮下層脂肪，還結合港式油淋脆皮雞的工法，淋麥芽糖醋水、入凍庫快速晾皮等步驟都不能省，才能創造戲劇化的新食感。甜點設計成珍珠奶茶慕司杯，當然粉圓也不能帶現成的，要像搖元宵般從粉加水一路搖成珍珠狀，綿密慕司添加台茶十八號紅茶，並用台灣形狀的餅乾做裝飾。這場出國比賽預計開銷花費兩百多萬元，還不算4年來緊鑼密鼓的集訓，以及移地訓練，經費拮据是肯定的，特別是機票，還在尋求贊助中。征戰百場的張志騰以為，台灣走出去靠的是技術，台灣料理要被推廣，透過精緻化與重新包裝，讓世人因此而認識台灣、看見台灣。而盧森堡世界盃國際廚藝賽的團膳競賽，雖是台灣選手第一次高難度的挑戰，但由於比賽規則的設計，所有菜餚都是可被大量製作、複製與傳承，而非為比賽而製作的特殊料理，這一點是我非常欣賞的，特別是食材成本如此低廉，平均一道菜不到14元，以不浪費為最高原則，這樣的比賽方式才是符合趨勢、需要被倡導的。，
華南金控今晚公告子公司華南永昌證券董監改選結果，
，證交所副總楊朝榮意外出現在新任董事名單上，
，外傳可望出任華南永昌證券董座，
，後續留下的證交所新任副總職位也將成為各方熱門角逐焦點。楊朝榮為政大會計系研究所畢業，
，擁有簽證會計師執照，
，長年在會計、證券界服務，
，經歷從上市公司會計課長、簽證會計師，
，再到櫃買中心主秘、證交所副總，
，長期參與證券市場發展。 楊朝榮在櫃買中心時代即參與協助讓櫃買市場脫離冷凍市場，並建立債券交易系統平台。在證交所任內也參與過市場交易、市場監理，更是證交所內部的「日本通」，推動台日資本市場合作交流，致力提升日資來台投資金額。針對出任華南永昌證券董事，楊朝榮對此僅低調表示，樂意在證券實務界持續服務，感謝證交所同仁支持與長官鼓勵。由於楊朝榮具備專業背景，且沒有在金管會、證期局任職過，符合當前官股行庫選才條件，外傳有機會出任華南永昌董座。依規定，楊朝榮就任華南永昌董事前需辭任證交所職務，後續將空出證交所副總人選。證交所總經理簡立忠今年三月才由副總職務升任，留下副總職缺由陳麗卿升任， 如今又有副總職務出缺，後續人事布局恐怕也成各方勢力角逐焦點。證交所副總楊朝榮轉換跑道，外傳他可望出任華南永昌證券董事長。本報資料照片 分享 facebook，
少子化嚴峻，
，部分私立科大呼籲公私立科大同步減招，
，但教育部表示，
，國立科大校數比國立大學少很多，
，如果國立科大減招，
，學生進入國立機會下降，
，國中生更無意願選讀高職，
，對國家產業發展更傷。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 聯合報教育版日前報導，
，由於少子化嚴峻，
，部分私立科大呼籲公私立科大同步減招，但教育部搖頭，表示「國立科大減招，學生進入國立的機會下降，對國家產業發展更傷。」這個論點漏洞百出， 實在難以服人，難道國立科大不減招甚或增招，對國家產業發展就大有幫助嗎？目前台灣高教學府（不計體育、藝術等專業），依國立vs.私立、普通大學vs.科技大學的組合，可分成四種型態。在正常情況下，這四類學校對國家產業發展的貢獻是一樣的，只是領域不同、方式不同而已；本應一視同仁、公平對待。 VVIP 會員限定！ 使用活動金幣灌溉優質新聞，抽 iPhone 11、仟元現金。
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提醒：您今天尚未使用活動金幣 點按文章中的「贊助好新聞」，以活動金幣贊助該篇文章，支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助，中獎機率越高！ 不意，教育部不知從何時起，對國立、私立就是大小眼。好像偏心的父母，對兒子錦衣玉食，養得白白胖胖，還買勞力士、保時捷，身邊伴侶一天一個換不完；女兒則是衣衫襤褸、骨瘦如柴，身邊不但沒有白馬王子，還不時被嗆「我就知道妳不行」。世界科技、學術快速進步，不同領域時起時落，有些或因就業困難，或因環境改變、生源減少，減招責任當然要由國立、私立學校同步分攤，因為它們使用的都是國家資源。如果某個領域是某些私校的強項，反而是某些國立學校的弱項，這些國立校系就應該減招。教育部應該隨時掌握各個公私立學校各領域的強弱消長，而不是盲目出手，一條竹竿打翻一條船。英國泰晤士報ＴＨＥ公布了二○二○世界大學電腦科學領域排名，台灣的私校亞洲大學世界排名五六二，逢甲排名六四六，贏過許多國立大學及國立科大。如果有一天電腦科學不再像今天這麼火紅，按照教育部的邏輯，難道要叫亞大及逢甲減招，而保留一些墊底的國立大學或科大，國家產業才能大展鴻圖？教育部另一個似是而非、不探究裡的說詞是，國立科大減招後，學生進入國立的機會就下降了。試問為什麼學生都要搶進國立大學或科大？真的都是因為國立強過私立嗎？教育部難道不知，這只是因為國立學費較低廉而已！這難道不是教育部長久以來對國立補助、又嚴管學費的政策有以致之？衷心期望政府對高教、學術減少管制，因為管制多一分，資源浪費也多一分。盡量開放公私立學校公平競爭，讓有心辦學的私校有茁壯的機會，是造就像美、歐、日等國優秀私校與優秀公校並駕齊驅的不二法門。，
南台地震中，
，六十八歲特搜隊員林美霞陪伴受困男童十餘小時，
，瓦礫堆中為男童打氣的一幕令人難忘。這名救災阿嬤也是位堅強溫柔的媽媽，
，獨力撫養六名子女所成，
，昨接受南投縣長林明溱表揚。林美霞育有三兒三女。廿八年前丈夫車禍意外喪生，
，她一肩扛起家庭重擔，
，拉拔六名子女長大，
，一天要兼三份以上工作，
，幫人洗衣、除草、托兒所廚工及游泳池管理員；忙於家計之餘，她仍不忘做公益。林美霞育參加紅十字會水上泳生訓練，成為水上救生員後，投入救災工作。九二一大地震她變成受災戶，受人幫助，讓她決定投入更多救災救難行列，哪裡有災難就跑到哪裡，成為埔里地區最有活力的救災阿嬤。親友問她為何那麼認真？她說，「我一生受人幫忙很多，有了能力要回饋，要救人救到不能救為止」。四川汶川大地震、莫拉克風災等救災行動中，都有她身影。今年二月南台大震，林美霞進入維冠大樓搶救，陪伴受困小男孩十多小時，直到小朋友救出。她一把抱進懷中給小男孩一股安定力量，那一幕感動許多人，被災民稱為「救災阿嬤」。六名子女受到媽媽影響，工作之餘分別擔任水上救生員、紅十字會志工或是捐血救人，全家一起行善助人。如何教養子女有成？林美霞說，當年獨力照顧六個小孩，但她以身作則，小孩都看在眼裡，自立自強。長子洪藝力說，母親非常堅強，遇到挫折或困難一定設法解決，辛苦撫養他們長大，每人都有穩定工作，「我們要感謝媽媽，妳是我們的榜樣」。，
國道三號南下和美路段昨天下午四時許傳出遊覽車翻覆事故，
，造成卅二人受傷。 圖／ 彰化縣消防局提供 分享 facebook 一輛遊覽車昨下午行經國道三號接近彰化和美交流道南下路段時，
，因天雨路滑，
，與一輛因積水打滑的轎車兩度擦撞後翻車，
，事故造成卅二人受傷送醫，
，其中五人重傷，
，肇事原因由國道警察調查中。警方調查，
，這輛由六十二歲簡姓司機駕駛的遊覽車，
，昨天搭載高雄市左營區普康安之華藏世界道友前往苗栗縣苑裡鎮參加法會，昨下午四時四十五分許返程行經國道三號南下二九二公里路段時，與廿二歲賴姓男子駕駛的黑色轎車擦撞，遊覽車翻覆。兩名駕駛都沒有酒駕。 搜救人員進入翻覆的車內搜救。 記者劉明岩／攝影 分享 facebook 遊覽車上載有三十名大人和二名小孩，車禍發生後，現場一陣陣哀號，乘客紛紛爬出車外，在風雨中等候救援。其中五人傷勢嚴重，最危急的是八十歲曾姓阿嬤，頭部明顯受到撞擊，腦出血，有極度生命危險，緊急送開刀房手術腦部救治中。另四人暫無生命危險。「窗外下著雨，突然聽到兩聲碰撞，遊覽車晃來晃去，最後就翻車了，看到有人臉上都是血。」九歲黃姓男童跟著爸媽到醫院，他說，翻車後剛好頭上的窗戶打開， 他和坐在一起的爸爸就爬出來，在路邊等救護車。五十五歲蘇女的四肢擦挫傷，她說，「嚇死了。當時在車上休息，車子一下子就翻了，等回過神人就躺在擔架上送醫」。簡姓司機表示，駕駛營業大客車有卅多年，沒有肇事記錄。該路段常有強風，事發時又下著雨，疑因賴姓男子駕駛的小轎車遇積水打滑，失控先撞上護欄後，回撞上遊覽車右側，他緊握方向盤扶正，才沒翻車，但轎車撞擊後，再衝到內側護欄，失控再撞遊覽車左側。賴姓男子的黑色轎車安全氣囊全爆開，他說，從台北返回嘉義住家途經肇事路段時，遇到積水打水漂才失控撞上護欄，再撞上遊覽車。，
荷蘭大選 催動反移民情緒 | 國際焦點 | 全球 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，4年第一起「荷蘭川普」來勢洶洶，
，歐洲會否變天？怎麼回事？荷蘭大選今投票 還有四成選民難決定傳川普將對台軍售？ 國務院：繼續提供台灣軍備外交關係惡化 艾爾段再度砲轟荷蘭日防相承認曾替森友學園出庭 安倍力保費雍被爆收受價值43萬高級西裝荷蘭大選 催動反移民情緒分享分享留言列印A-A+2017-03-16 04:07經濟日報 編譯鍾詠翔／綜合外電WhatsApp 荷蘭大選登場，
，「荷版川普」懷爾德斯預料與執政無緣，
，卻成功操弄選民對移民的敵意，
，凸顯主流體制脆弱性。圖為荷蘭大選投票站。 美聯社 分享 facebook 荷蘭國會大選15日登場，
，不僅象徵歐洲反移民與民族主義情緒的高張程度，也是攸關歐盟凝聚力。雖然「荷蘭川普」懷爾德斯（Geert Wilders）預料將與執政無緣，但他的崛起也凸顯主流體制的脆弱性。荷蘭1，300萬名選民在台北時間15日下午2點30分開始投票，預定16日淩晨4時結束投票，屆時民調業者也將公布初步的出口民調結果。這次共有28黨推出的候選人角逐荷蘭眾議院的150個席次。民調顯示，選後沒有任何政黨能拿下30席以上，荷蘭總理呂特（Mark Rutte）領導的自民黨將與懷爾德斯領導的自由黨，爭奪國會第一大黨的寶座。在去年英國公投決定退出歐盟、美國總統川普意外當選後，懷爾德斯的聲勢已大振。他積極在推特發文，希望自己與川普相提並論的情況，能延續到15日的投票，他也努力讓自己跟去年英國脫歐、川普爆冷入主白宮等國際大事扯上邊，他的排外主義思想與當前已開發國家的反菁英情緒一唱一合。他所屬的自由黨民調支持率去年一度衝上鰲頭，但今年來略為下滑，落後給自民黨，雖然仍可望成為國會第二大黨。路透熱點透視專欄作家拉森（Peter Thal Larsen）指出，對於擔心歐洲極端主義政黨崛起的人而言，可能寧願荷蘭出現一個脆弱的聯合政府，但從某種程度來看，其實懷爾德斯已經打贏這場選戰。懷爾德斯成功操弄政治風向，讓多數對移民的敵意加深，多數政黨領導人也都力挺呂特對土耳其部長來訪採取強硬態度，這也凸顯出向來強調「中道」的主流體制的脆弱。雖然荷蘭向來不是歐洲的「經濟病夫」，但歐洲疑歐主義盛行、陷入難民危機，加上荷蘭房市崩盤、退休人口大增、及勞動市場高低薪工作收入差異漸大等事件，已使荷蘭人民不滿情緒大增，也讓懷爾德斯得以崛起。荷蘭主要政黨可望取得席次的演變 資料來源：彭博資訊 分享 facebook，
著名經濟評論家伊爾艾朗指出，
，上周全球新興市場走勢淡定，
，匯率回升，
，呈現出「夏季動盪」結束的跡象。資產價格回升，
，加上投資人對不同新興資產給予差別待遇，
，令投資人覺得2016年初的經驗將會重演，
，即動盪之後資金重新流入，
，資產價格上揚，
，使個別新興經濟體的營運環境得到更大的支撐。伊爾艾朗說，當然希望歷史能夠重演，但基於四項理由，投資人仍應審慎： 1.市場只出現幾天的淡定，未必表示動盪已經結束，多次歷史經驗證明市場短暫平靜之後又出現更大的震盪；尤其是當外溢效應及回沖效應尚未力竭，以及阻斷機制尚未就位及啟動之時。現在就斷定這波市場動盪不致對經濟及基本面造成衝擊，且不會使市場再度脫序，仍為時過早。2.阿根廷、土耳其等焦點國家的問題並未解決；既未全面調整政策，也尚未得到金援，使經濟能撥亂反正。上周市場出現淡定，可能只是投資組合間歇性調整部位，而非市場動能發生基本性的改變。如果阿根廷與國際貨幣基金能夠達成有利的紓困協議，及土耳其能擴大政策因應範圍，情況才可能持續好轉。3.外部環境仍不確定，包括已開發國家經濟成長背離，多個新興經濟體政局不穩，國際貿易體系不安，及央行政策趨緊。最急迫的風險就是美元匯率及國際金融情勢不穩，對新興經濟體的國內金融與經濟帶來不安。4.最近市場架構改變究竟對新興資產投資組合造成多大衝擊，目前還不確定，包括被動型基金、新投資產品、本國貨幣資產、公司債發行額等投資部位如何改變等，這些都能對市場動盪幅度升高或下降產生影響。以上每一項因素，都顯示投資人還能夠希望新興市場能再多平靜幾天，同時也應該為下一波的動盪預做準備。，
促協金爭議／陳寶郎駁積欠說 盼依法行政 | 財經焦點 | 產經 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 財經焦點 科技產業 金融要聞 稅務法務 產業綜合 商業企管 房市情報 udn / 產經 / 財經焦點相關新聞東南亞 下階段創投熱點鐵砧山儲氣窖肚量變大 拚燃氣發電衝五成電業法修正 日工商會有意見雲縣提調解 討台塑廿億促協金外資匯出 10月外匯存底降Uber首席顧問：扶持新創 需要合宜法規Uber顧問會唐鳳 表達願接受管制保險遭忽視 陽耀勳籲替球員安全把關Uber首席顧問：共乘經濟挑戰 政府須有決心兩岸旅展 大陸來620人長榮航衝芝加哥線 強打優惠韓商現代情歸何處 受矚目長榮入大洋聯盟 擴大航網王品董座450天告白：比他更狠 才有機會贏促協金爭議／陳寶郎駁積欠說 盼依法行政分享分享分享留言列印A-A+2016-11-05 04:57經濟日報 記者高行／台北報導WhatsApp 針對雲林縣政府主張訂定使用管理辦法妥善運用促協金，
，台塑化董事長陳寶郎表示樂觀其成，
，願意配合，
，未來相關管理辦法制定後，
，旗下麥寮汽電將比照台電模式，
，按照營業額比例提取一定比例促協金，
，回饋地方鄉親。不過，
，陳寶郎提醒雲林縣府，
，若按照台電模式，
，未來促協金的八成將直接回饋電廠10公里內的地方居民，僅二成由縣府處理，和過去全部交由縣府，由其統籌管理的模式不同，盼管理辦法敲定後，縣府別變卦。台塑集團昨（4）日表明立場，贊成爭議多時的促協金法制化，但對於雲林縣府向麥寮汽電索討過去七年來積欠20億元的促協金，陳寶郎則表示完全沒有法律基礎，既不合法也不合理。他解釋，當初麥寮汽電為台電標案，台電發標過程將其公營事業單位促協金當作成本納入標案預算，並依此訂出底價，麥寮汽電以低於底價得標，和台電合約未規範促協金，何來積欠之說？，
黃姓女子昨上午開著賓士車，
，在基隆市外木山漁港衝入海中，
，被救起坐在岸上時情緒十分激動。稍後車子被吊起。 記者游明煌／翻攝 分享 facebook 剛與丈夫辦妥離婚、卅多歲的黃姓少婦，
，昨開著一輛向朋友借的價值五百多萬元賓士車到海邊散心，
，在基隆市外木山漁港突衝入港內落海，
，兩漁民見義勇為跳下海裡破窗將她拉出。她被救上岸時情緒激動，
，出院後向警方說，
，因心情不好才衝下海想自殺。警方調查，
，黃姓少婦是嫁來台灣的陸配，
，日前才與丈夫簽字離婚，車子是透過前夫向一名友人借的，車齡不到四年，尚餘貸款兩百七十多萬元。車主接獲警方通知到港邊看到車子慘狀當場傻眼，「怎麼變這樣？」他把照片傳給車行估價，「全車泡海水殘值恐只廿多萬元」，他無奈地說，只能報廢了。 黃姓女子昨上午開著賓士車，在基隆市外木山漁港衝入海中，被救起坐在岸上時情緒十分激動。稍後車子被吊起。 記者游明煌／翻攝 分享 facebook 昨天上午七點多，黃女開著S400賓士車，載何姓乾弟到北海岸、基隆散心；到外木山漁港時，何下車到漁港內雜貨店買飲料，黃女突然開車從內港堤岸道路衝入海中。當時不少漁民在港邊，聽到「碰」的巨大衝撞聲響，衝到海邊查看，只見車子掉在離岸十多公尺內港載浮載沈。錢姓、游姓漁民發現駕駛座有人，見義勇為跳下海，合力打破後車窗救援。錢從後車窗爬進車內時，發現水已淹進車，情況危急，他大叫快離開，但她緊抓住方向盤不願走。苦勸不成後，他硬將黃女連拖帶抱才拉出車外，這時車子已向下沉；游姓漁民協助把人拉到岸邊，另有四人在岸邊伸手一起協助拖上岸。黃女獲救後坐在岸邊情緒激動，警方及外木山漁港安檢所人員不斷安撫，詢問她事情怎麼發生的？但她不發一語，起初不願就醫，經消防員勸說後才上救護車到醫院，並無大礙。黃女下午出院後回到派出所，向警方表示，因感情因素心情不佳，和先生離婚，她駕車衝入海中是想自殺，隨後與何男搭計程車返回台北。她臨走前還打手機給前夫，告知她已把車開到海裡，要他出面。聯合報提醒您珍惜生命自殺防治專線0800788995，
大閘蟹價漲3成 台商加入養殖 | 台商情報 | 兩岸 | 聯合新聞網 樂陞案／北院四度開庭 裁定收押許金龍 03:37 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音 熱門：台化關廠派兵助農？看診費喊漲 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
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兩岸要聞 陸港傳真 兩岸經貿 台商情報 陸港股市 樂陞案／北院四度開庭 裁定收押許金龍 03:37udn / 兩岸 / 台商情報相關新聞華東台校南京校區 最快明年招生台企優德精密 深交所上市台商撤資 土地問題糾葛大閘蟹價漲3成 台商加入養殖分享分享分享留言列印A-A+2016-09-30 05:26 聯合報 特派記者杜宗熹／上海報導 昆山市嘉品包裝材料公司董事張勝一（右），
，也投入大閘蟹養殖，
，聘請有20多年養殖經驗的宋師傅參與（左）。 記者杜宗熹／攝影 分享 facebook 雖然今年受到大陸江浙地區暑期高溫、少雨等天候因素影響，
，大閘蟹產量不如預期，
，但仍吸引不少昆山地區的台商投入養殖。目前也有台商在當地成立可以用餐、垂釣的休閒養殖魚場。原產於大陸昆山市陽澄湖的大閘蟹，
，由於深受兩岸消費者的歡迎，
，加上知名度高，
，已有越來越多的業者、包含昆山當地的台商投入相關行業，希望能以天然、無添加藥物和專業的養殖模式，在大陸龐大的螃蟹市場中，另闢蹊徑。本業是從事紙箱製造的昆山市嘉品包裝材料公司董事張勝一，除了有養殖台灣鯛（吳郭魚）、甲魚（鱉）等養殖漁業的經驗外，目前也和其他昆山台商合作，共同投入熱門的大閘蟹養殖行列，已有數年經驗。張勝一表示，自家養殖大閘蟹的水源，也是從陽澄湖引過來，飼料也都類似。主要依靠螺絲、玉米、小魚等來養殖大閘蟹。而主要的還是要靠人才，目前台商也引進當地有20、30年經驗的老師傅，來協助養殖。但由於產量還較小，目前還未大規模商業化銷售到上海等其他城市。業者表示，今年天候不佳，大閘蟹的市場價格將較去年成長30%。同時，業者也認為，市面上以大閘蟹名義的銷售的螃蟹，大概只有10%來自陽澄湖地區。昆山市暢順水產專業合作者理事長孫雪其表示，以往每一英畝水面可以生產100公斤的大閘蟹，今年產量降低很多，大約在70公斤左右。而且因為氣溫比較高、雨水比較少。「我養大閘蟹20年了，今年第一次碰到這個情況」。孫雪其還說，雖然目前大閘蟹的品質，經過檢測後發現還算不錯。而因為今年產量比較低，像5公兩（250公克）這種重量較重的大閘蟹比較少。但由於喜歡吃大閘蟹的人還是很多，今年大閘蟹預訂量還是跟往年差不多。，
