早些時候，
，米粉裏面沒有米、毒油等被提出來，
，得到討論並改善。我個人對這一波食安出狀況，
，有比較正面的看法：找出問題、謀求改善方是進步的來源。就算是陣痛期，
，一步一步清查，
，我們的食品安全才能夠上軌道。
最近的胖達人、鼎王，
，再進一步深入到標示問題，
，朝向已不再只是有毒無毒，
，而是名實是否一致。
前陣子，我替台北市刊物寫台北市公有市場，對市場旁的美食小有著墨，有這樣特別的經驗：到市場旁乾淨明亮的大自助餐店吃飯，赫然發現，番茄炒蛋裏沒有番茄。
番茄炒蛋是許多人對家常菜的美好記憶，因為番茄被高舉為健康食品首選，番茄炒蛋更是學校營養午餐的常見菜色。
除非特別減產的時候，不昂貴的番茄，鮮紅色美，加上黃澄澄的蛋，雖不常被特別提出來，但又常在我心，堪稱平價美食。曾幾何時，番茄炒蛋裏居然沒有番茄，那麼，用什麼來作番茄炒蛋呢？
用番茄醬。
我喜歡點番茄炒蛋，店家也給很大分量，吃了總覺那裏不對，除了不見一塊塊的番茄，比較暗沉的醬汁味道也不很對。起身查看，一大拖盤番茄炒蛋只有兩、三小塊番茄，問店家番茄那去了，先是說客人早一步要走了。但給菜的是自助餐店的人，客人根本無從下手去挑。
看我懷疑，才又改口，是將番茄打成醬汁，才好在蛋上沾染紅色。
我們都知道，只要多翻炒幾下，番茄醬汁自然生出來，只怕太多，那裏還得先打成醬汁？而如果新鮮番茄打的也罷，恐怕更是買市面上某某某牌的番茄醬，瓶罐裝的番茄醬，高鈉重口味，一點也不健康吧！
我更以為這恐非特例，只是有的店家放番茄醬少些，還見得到番茄。自助餐店不曾立餐牌寫「番茄炒蛋」，就算全用番茄醬來炒蛋，也不算名實不副，只要說是番茄「醬」炒蛋即可。
問題在，這一道國民平價名菜，堪稱中華美食代表之一，華人世界常見，在台灣居然從番茄炒蛋，淪落到番茄「醬」炒蛋，真是情何以堪！
最近番茄雖非特別昂貴，番茄醬畢竟便宜很多，商家要以番茄醬來炒蛋，除了成本考量，我以為這代表對食物的一種怠惰與馬虎。反正，外表顏色看來差不多，除了我這種號稱美食家，吃自助餐的也少人注意到。
以美食小吃王國自詡的我們，隨著食材價愈來愈高，那一天，更多的番茄「醬」炒蛋，取代了番茄炒蛋，怕的是習慣了番茄「醬」的更強烈口味後，搞不好還回頭怪番茄炒蛋不夠味呢！
就真對不住這道中華美食代表的國民平價名菜。，
經典賽／郭泰源掌經典賽兵符 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網 買東西有設計NBA追星元氣網鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚▼鳴人堂國際基金房地產讀書吧讀小說汽車時尚話題願景財經外貿網新鮮事部落格行旅捷客知識庫電子報售票網影音 RSS App 粉絲團 我的新聞 udn family 願景財經基金外貿網健康汽車時尚NBA台灣追星部落格行旅捷客讀書吧讀小說房地產知識庫電子報售票網買東西有設計影音 熱門：賈靜雯台化爭議統一或獨立？ 首頁 即時 要聞 娛樂 運動 全球 社會 產經 股市 健康 生活 文教 評論 地方 兩岸 數位 旅遊 閱讀 雜誌 購物
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，此次經典賽拖延將近兩個月才確定，
，郭泰源第四度接下中華隊總教練大任，
，大家共同的聲音都是希望快點動起來備戰，
，爭取最好成績；郭泰源盼邀請陳金鋒入教練團，
，最快後天教練團、球員五十人名單能定案。郭泰源先前曾提到，
，二○一三年沒擔任經典賽總教練是一個遺憾；明年的經典賽總教練，
，中華棒協第一時間提出郭泰源任總教練，
，但中職提出不同人選葉君璋，
，並希望「一條龍」式通包主導，總教練不斷卡關，被提出為人選的郭泰源、吳復連都感覺不受尊重。前天會議體育署代表第三方決定性投票，已確定由郭泰源接任，但中職態度強硬，僵持不下，郭泰源受訪時一度說出，「可能之後不再穿國家隊球衣」。體育署長何卓飛昨天親自致電郭泰源解釋，並聯繫四球團、中職會長吳志揚，總教練確定由郭泰源接下。統一獅隊領隊蘇泰安表示，體育署出面，確定由郭泰源接任總教練，「我們自己的總教練，一定會支持、幫忙」，也解釋郭泰源昨天的發言不是動怒，「只是覺得應該要早點定下來，對大家都好」。蘇泰安表示，昨天有和郭泰源談過，既然決議通過由他接任總教練，「郭總會以大局為重，接下國家隊總教練職務」。拖延約兩個月，總教練出爐後，郭泰源表示，時間緊迫，應該會沿用世界十二強賽教練團，但會做些許的更動，也表明如果陳金鋒有意願，希望邀請他擔任中華隊打擊教練。義大犀牛隊總教練葉君璋、中信兄弟隊總教練吳復連，都是去年世界十二強賽教練團，葉君璋表示郭泰源是最適合的人選，吳復連則希望備戰趕快動起來，包括名單、情蒐等；每次國際賽都爭議不斷，也希望可以有長遠規畫。但中職立場沒軟化，昨在體育署宣布後發聲明，依然堅持「一條龍」主張，也將在明天早上召開緊急領隊會議討論，何卓飛也會列席。，
4度參加世大運，
，「大傻」李欣翰昨和搭檔彭賢尹以6：3、6：4解決俄羅斯地主組合，
，不但帶回個人在世大運的第4金，
，還完成男雙3連霸，
，寫下中華隊新紀錄。
「其實我沒特別激動，
，我應該要3連霸的，
，網球本來就是奪牌呼聲高的項目。」李欣翰一直以平常心看待這次比賽，
，昨天金牌戰也不覺緊張，「我只是做好自己該做的而已。」和上屆相較，今年列居頭號種子的兩人沒遇到多大阻礙，4場比賽都是直落二勝出，李欣翰說：「金牌這場也和前幾場差不多，而且對手有一個是第1次打世大運，比較緊張，我們有掌握這一點。」
從2009年的第1金搭檔「小寶」易楚寰，到2011年的謝政鵬、今年的「小毛」彭賢尹，李欣翰總能站上頒獎台最高的位置，目前手握的4金（包括上屆混雙金牌）已追平網壇前輩王思婷的世大運紀錄。他笑說：「下屆南韓光州我也還會打吧，挑戰4連霸！」寫下3連霸紀錄的夜晚，他已再訂下新的挑戰。
和3個金牌搭檔合作過程中，李欣翰認為「小毛」和他打法最合，默契也最佳，「我們會繼續搭下去，大滿貫是最基本的，目標也希望能打亞運、奧運。」
他尤其想站上奧運殿堂，「上次倫敦沒打到，很可惜。」他喜歡為國家隊征戰的感覺，去年也和「小毛」在亞洲杯拿下男雙金牌。「小毛」也是2009年貝爾格勒世大運成員，但2010年他曾退出網壇，因而錯過深圳世大運。重返網壇，他嘆：「前幾屆都是金牌，有些壓力，感覺輸會對不起他們，能守住很開心，整個都放鬆了！」
這面網球隊首金也是中華代表團在喀山世大運的第4金，網球目前獲得1金1銅。，
大陸白酒業在弱市中相對抗跌，
，白酒上市公司2015年業績呈現復甦跡象，
，在今年來幾次大盤下跌時逆市上漲。而蟬聯多年A股「股王」的貴州茅台股價自1月中至今累計上漲25%，
，正在挑戰去年牛市時的高價人民幣290元（約新台幣1，
，469元）。自從1月中跟隨大盤指數觸底以後，
，貴州茅台便成為滬深兩市表現最穩定的個股之一，
，每日經濟新聞指出，
，其股價在1月中短暫跌破人民幣200元後便開始一路震盪向上，期間漲幅達25.41%。更值得注意的是，在去年A股大牛市的背景下，貴州茅台累計漲幅25.41%的表現，更遠超過去年同期的2.28%。回顧去年1月上證指數跨越3，200點後一路朝5，178點衝刺，期間安碩信息、全通教育、暴風科技等各種「妖股」都一度擠下貴州茅台「第一高價股」寶座。全通教育股價一度達到人民幣468元，安碩信息股價也一度達人民幣474元，當時貴州茅台股價僅人民幣290元。不過，經歷A股今年來的劇烈震盪，安碩信息、全通教育和暴風科技的股價都經歷了各種「花式腰斬」，其最新收盤價分別只剩下人民幣48.21元、71.33元、110.50元。每日經濟新聞稱，當它們還在熊市中掙扎時，「真正的」股王貴州茅台卻已開始向去年牛市創造的歷史最高價衝刺。昨（29）日貴州茅台股價跟隨大盤下挫，收在人民幣248.11元。近期大盤走低時，白酒類股卻逆市上漲。值得一提的是，2015年年報顯示，貴州茅台、五糧液等白酒龍頭企業業績復甦。貴州茅台去年營收人民幣326.6億元，年增3.44%，淨利人民幣155.03億元，年增1%；五糧液營收入人民幣216.59億元，淨利人民幣61.76億元，均呈現雙增長態勢。除龍頭企業復甦，其餘二線白酒上市公司去年整體業績也明顯回升。分析師認為，貴州茅台、五糧液這類的一線市場品牌，以及區域性龍頭酒企例如安徽的古井貢酒，這三類品種更容易在目前白酒觸底階段突圍。飲酒過量 有礙健康，
台南市文化資產保護協會最近進行南區文史資料調查，
，認為有超過半世紀歷史的第3屆全省運動會紀念塔與體育場大門牌坊，
，應列為歷史建築，
，目前未有相關保護，
，相當可惜。文化資產管理處表示，
，將根據調查結果開會決定是否列冊保護。
文化局與南區區公所委託文資協會與樹谷基金會，
，進行南區桶盤淺（大林國宅附近）及鹽埕地區的文史調查，
，協會指出，
，當地是昔日南門城到小西門城外較早開發的地區，自古以來是府城往南到鳳山縣境必經之地，又是糖、米、鹽及蔬菜供給地，保留許多文化遺跡。
這次調查，在朝玄宮發現一塊1927年時日本朝香宮鳩彥親王訪台南時留下的紀念石碑。協會創會理事長成大建築系教授傅朝卿考證，第3屆全省運動會紀念塔與體育場大門牌坊，也都有半世紀以上歷史，紀念塔還是日治時期的忠靈塔改建而成，具時代意義，牌坊保有日治時期藝術裝飾風格，但未列入保護，已有龜裂、塗鴉情況，相當可惜。
此外，竹溪寺內還有許多從清朝以來的牌匾，也應列入歷史文物保存。，
光學膜廠光耀科技（3666）將於12月4日，
，以承銷價每股39元掛牌上櫃。看好產業前景及新客戶導入，
，光耀董事長郭維斌表示，
，今年資本支出為1.2億元，
，將月產能拉升到230萬平方米，
，明年將再投入8，
，000萬元資本支出擴充四條產線。
主辦券商為宏遠證券表示。光耀上周五（28日）原訂對外承銷僅448張，
，但投資大眾超額認購逾288倍，
，在追加承銷張數至2，
，688張後，中籤率僅2.08%。
光耀董事長郭維斌表示，繼群創光電之後，光耀成功切入樂金顯示器（LGD）及友達的光學膜供應鏈，兩大新客戶都將於明年量產出貨，為明年營運增添新動能。
受惠於中國智慧型手機市場成長快速，光耀今年前十個月合併營收13.3億元，年增23%；前三季毛利率24.9%，優於去年同期的22.9%。每股稅後純益4.11元，也比去年同期3.36好。
郭維斌指出，第4季雖然是光學膜市場的傳統淡季，但是今年在擴充產能及新產品的挹注下，可望淡季不淡；對明年成長動能更有信心；將持續擴充產能，因應明年市場需求。光耀科技成立於2004年7月，是上市公司光群雷射旗下轉投資公司，目前實收股本4.39億元，主要從事光學膜生產及銷售。
面板產業市場景氣起伏及競爭劇烈，光耀早期營運上面臨危機，因此在3年前開始轉型，鎖定中、小尺寸的稜鏡片為營業主軸。目前核心產品為「TFT-LCD背光模組稜鏡片」及「多功能稜鏡片」，下游終端產品的應用範圍包括智慧手機、平板電腦、數位相機及筆記型電腦等。
由於智慧型手機在市場的滲透率持續提升，有利於點燃中小尺寸稜鏡片的出貨，根據合併財報，光耀2013年營收12.98 億元，稅後淨利1.68億元，EPS為4.25元。，
本周滬深股市強勢上行，
，上證綜指一舉突破2，
，300點。各個類股紛紛上漲，
，其中前期滯漲的類股加入補漲行列，
，漲幅居前；此外題材股大行其道，
，尤其是軍工、電子等漲幅居前；甚至前期領漲的權重藍籌股也不甘示弱，
，連續獲得上漲。
截止周五收盤，
，上證綜指報收於2，
，317.07點，較上周末上漲74.07點，漲幅3.30%；深證成指報收於9，432.30點，上漲414.56點，漲幅4.60%；滬深300指數報收於2，595.44點，上漲112.21點，漲幅4.52%。兩市共成交為11，981.1億元，較上一周增加19%。
類股方面：全線上漲，其中醫藥、軍工、基礎化工類股漲幅均超過7%，表現最為出色；家電、農業、電子、電力設備、輕工製造類股的漲幅也超過了6%。
權重股方面：前100大市值的權重股超過九成的個股上漲，其中有29檔漲幅超過10%，並有檔漲幅超過20%，分別是洛陽鉬業上漲24.11%和特變電工上漲20.86%；此外，漲幅超過14%的個股包括：平安銀行、信立泰、大華股份、金鉬股份和中航飛機；下跌方面，多為白酒股，瀘州老窖、五糧液、貴州茅台分別下跌超過5%、4%和3%。
滬深股市放量突破2，300點，向上空間再次被打開，預計下一阻力位在2，400點左右。投資者可繼續挑選滯漲個股或低估值個股進行參與。，
台中市長胡志強任期剩1年多，
，但當初競選開出「台中交通168」重大交通建設，
，昨遭檢視卻多數未執行，
，市議員黃錫嘉質疑多已「跳票」；另台灣港務公司配給市府盈餘高達1.9億，
，海線居民卻未受惠，
，林汝洲議員懷疑市府「暗槓」。
黃錫嘉指出，
，胡志強兩年前競選台中直轄市長，
，提出響亮的「交通168政策」，
，指可達1日生活圈、6大政策方向與8項系統建設，令人驚豔，但現任期快屆滿，檢視卻發現多數未執行，有些進度掛零，有些根本不可行。
8項系統建設包括7條捷運、6線公車系統和4條纜車、三鐵、雙港與轉運中心，都是影響重大的交通建設，卻幾乎「沒影」；黃錫嘉說，胡市長宣稱中市要超高趕北，但光1條捷運蓋10年無法完成，雙北卻是一條條完工，高雄也做好兩線，「輸太多」。
交通局長林良泰指出，轉運站因有用地問題，目前另覓設在朝馬或水湳，雙港等其他建設多在推動中，並非完全沒進度。
林汝洲則質疑商港法通過，台灣港務公司依規定會分配18%盈餘給台中市府，每年多達1.9億元，按規定海線居民也可有一定比例回饋，兩年來入市庫後卻分毫未回饋給海線居民，懷疑市府暗槓未專款專用。
胡志強澄清，港務公司指這筆錢今年8月才會撥付給市府，他保證全數用在海線地區建設，另專案向港務公司申請建設海線經費。財政局則指經費全編列海線建設，包括清水區清水大排、梧棲區梧棲大排、沙鹿區安良港大排、龍井區山腳大排、霧峰區乾溪大排防汛道路改善計畫等。，
蔡英文就職後的兩岸關係深受關注。聯合報系「願景工程」最近進行民調，
，在國族認同上，
，高達七成三自認是台灣人，
，顯示民眾的本土意識再往上攀升，
，與對岸的「區隔意識」也更為明顯。然而，
，對台灣前途的看法仍以四成六支持「維持現狀」為主流，
，統獨兩端則屬少數；若真要為台灣獨立付出代價，
，多數人僅願付出陸客觀光利益的損失，
，願為此兵戎相見、提槍上陣只屬少數。解讀這次民調，應將「國族認同」與「統獨趨向」分開看待，從寬詮釋。事實上，台灣民眾也清楚理念層面與現實層面的區別，知道在現狀中緩動是保持台灣最大利益的選擇。因此，儘管「傾獨」比率略增八個百分點，但「維持現狀」還是位於鐘形線的頂點；四成六民眾希望永遠維持現狀，反映統獨並非迫切議題。台灣人自我身分認同大幅攀升，主要歸因於老年凋零的自然因素，民眾對兩岸分裂的歷史記憶逐漸淡化；這表現在新生代尤其明顯，即連外省第三代恐亦不例外。台灣不斷民主化的結果，也使兩岸分治下的制度及社會差異愈趨明顯，從而影響了認同。甚至，當兩岸交流加深，雙方民眾在實際接觸中產生的差異、摩擦或競爭，都可能強化彼此的自我認同。香港近年本土化聲浪高漲，即是類似之例。最近北京利用各種內外場合，對準總統蔡英文的兩岸政策畫出容忍底線。習近平明確表示，對台方針不會因台灣政局變化而改變；承認「九二共識」的歷史事實，認同其核心內涵，兩岸即可保持良性互動。他也說出在「馬習會」未說出口的話：堅決反對任何形式的台獨分裂行徑；這些都是蔡英文就職時不可迴避的形勢。蔡英文曾宣示會遵守中華民國憲政體制，這若視為她對「一中問題」的潛台詞──畢竟中華民國憲法是反台獨的一中憲法，容或有解釋的空間；但真正的挑戰，還在於她是否承認九二共識。蔡英文僅承認「九二香港會談」的歷史事實，並未表示接受其內涵；當習近平點明要求認同其核心內涵時，蔡英文似難再迴避。統獨非迫切議題，但維持與對岸交流，卻是絕對迫切。李登輝時代，兩岸貿易總額約七十億美元，陳水扁卸任時已推進到九○四億美元，馬英九時代則達到近兩千億美元。分散市場風險從來不是新鮮概念，李、扁、馬都倡導，但政策腳步顯然都跟不上大陸市場的快速擴張；蔡英文縱有再高明的財經團隊，短期內也難斷絕對大陸市場的依賴。馬總統在卸任前完成「馬習會」的搭橋之旅，新政府大可不必以負面看待；國人在意的並非馬英九的歷史定位，而在於他讓兩岸「趨和」而非「趨統」。維持兩岸和平交流，應是任何領導人責無旁貸之務。對應於民意的「區隔意識」，蔡英文時代或可想像為「若即又若離」、「離中不抗中」，以兼顧其支持者立場與全民利益。然而，遵守中華民國的一中憲法，卻又不接受「九二共識」的「一中各表」內涵，畢竟是個弔詭的悖論，取得平衡的創意空間畢竟有限，尚待蔡英文於五二○解答。從樂觀角度看，蔡英文就任已集各種優勢條件於一身，前有李登輝、陳水扁的衝撞經驗與結果，出任何招式，中共與美國的反應皆有完備的資料庫可查。對內，蔡英文集行政、立法大權取得完全執政，可以如臂使指、令出必行；加上選後民氣可用，甚至藍軍的在野團隊還在潰散中灰心喪志，蔡英文絕對有實力貫徹其政策意志。兩岸關係是要選擇相向而行的新局，還是要走背道而馳的僵局，都在一念之間。作為負責任的「準執政黨」，有必要開始思考如何無害操作；作為負責任的「準總統」，更應有足夠的智慧和勇氣創造雙贏。，
民進黨南投縣長參選人李文忠昨天公布「大南投農業新政」，
，並邀前行政院長張俊雄及台灣農業產學聯盟理事長吳明敏背書。李文忠提出六大農業新政包括成立農業科技園區、設立農民大學堂、爭取中興大學設立南投農學院校區、推動無毒有機農業、發展農業休閒觀光產業，
，以及優先維護現有農路水路。他宣示要提高農產收益、升級農業，
，突破南投農業「豐收無價欠收無量」困境。，
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