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倒咖啡可是有大學問喔，

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，我就很容易來個「倒頭栽」，

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，或是把咖啡濺到客人身上。
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，大自然無時無刻不在改變，

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，不同的時間、不同的心情，

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，都會帶給我不同的感動，

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，造訪它千遍萬遍都不厭倦。於是我當起了遊覽車小姐。
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，

竹市府城銷處員工陳文良。 圖／新竹市政府提供 分享 facebook twitter pinterest 這輛垃圾車怎麼沒輪子？新竹市政府城市行銷處臨時人員陳文良，

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，拉著紅色塑膠籃在新竹火車站前廣場「趴趴走」，

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，行動自如清掃垃圾、落葉，

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，原來他將幾根水管配上回收塑膠籃，

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，經巧手加工搖身變成行動「垃圾雪橇車」，

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，走到哪、清潔到哪，

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，舉手之勞常保公園、廣場整潔。54歲陳文良是市府約聘員工，

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，工作5年半來賣力又認真，

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，被分配負責清掃新竹火車站前廣場，守護竹市最重要的門面。由於站前廣場由碎石子鋪成，又有斜度，不適合使用有輪子的行動垃圾車，他左思右想，決定自己打造一輛精巧可愛的「垃圾雪橇車」。陳文良年輕時從事塑膠模具工作，專做化妝品瓶罐，因此對塑膠材質，硬度、耐磨度瞭若指掌。他先取來兩節深灰色塑膠管，稍微壓扁後安裝在檢來的塑膠籃子上，中間加高、套上垃圾袋，垃圾雪橇大功告成，他還加裝塑膠管，用來收納掃把、耙子及夾子等清潔工具，運用小創意為工作加分。他害羞表示，這個原理很簡單，每個人都會，自己只是想有效率地完成工作，「有心就能把事情做好」，維護公共環境整潔。陳文良回收塑膠材料自製「雪橇」垃圾車。 圖／新竹市政府提供 分享 facebook twitter pinterest，

吳寶春個性念舊，

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，因此格外偏好古早味小吃。 圖／陳立凱攝影 分享 facebook 「第一次吃到海膽、鵝肝，

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，聞到松露的氣味，

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，我都覺得，

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，哇！怎麼會有這種味道？但這些驚喜過後，

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，還是生活中的老味道。」15歲踏出屏東家鄉北上當學徒，

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，麵包師傅吳寶春的工作軌跡遍布台灣各地。憑著酒釀桂圓麵包在世界麵包大賽一戰成名，

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，寶春師傅最想念的，

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，還是站在攤子前，吃著小吃與小攤老闆們聊天。提到吳寶春就會想到麵包，但許多人不知道，其實寶春師傅對小吃也別有心得。請他列出心中的小吃名單，頭一家就是在他屏東老家的番薯糖。那是他搭火車往返台北、屏東的學徒生涯中，每回回家都要先買來填肚子的小吃。但地瓜之於寶春師傅，還有打從童年起就不可分割的成長記憶。 屏東陳記番薯糖，對番薯的喜好與童年印象深深結合。 圖／陳立凱攝影 分享 facebook 7年前吳寶春為幸福雞蛋糕留下簽名，這次到訪換上新版簽名。 圖／陳立凱攝影 分享 facebook 童年回味 家鄉找靈感「以前印象最深刻的就是地瓜，豬吃，我們也吃。」地瓜刨籤、曬乾、再煮軟，就是農家的豬飼料，人呢？就吃整條的，加在飯裡、焢土窯，地瓜葉也能吃，但挑食的寶春師傅只吃葉梗，媽媽便耐心摘葉梗、撕下表面纖維，和著自家醃的鳳梨一起炒成一盤，那滋味至今仍令他難忘。「那種地瓜很多纖維，其實不好吃，吃的時候還可以一絲一絲拉出來。」地瓜牽絲堪比起士，但在物資匱乏的70年代，地瓜與生活畫上等號，也因此，番薯糖蜜得皮Q心軟的口感，讓寶春師傅吃了幾十年都吃不膩。童年生活並不富裕，大自然就是最好的菜市場，「小時候最喜歡下雨天的傍晚，可以到桑葚田去撿蝸牛，可以賣錢買糖果，或是在路邊摘點九層塔，回去加辣椒炒一盤，就是一餐。」打赤腳的農村生活簡單卻也快樂，是寶春師傅最想回去的日子，「等到70歲退休的時候，我就想回到鄉下，蓋座窯爐，打著赤腳做麵包，我覺得打赤腳能讓我回到那段童真的原始時期。」酒釀桂圓麵包也是從家鄉得到靈感，「那時候要開發國家特色麵包，我試了楊桃、棗子，但好像都不是我要的。因為這不是我以前生活習慣的味道，我對它沒有味道上的想像與連結，當然沒有辦法滿意。」那年冬天寶春師傅回到屏東老家，打著赤腳到鄰居家，找童年同伴聊天，讓他回憶起兒時冬至，母親做的桂圓糯米糕，繼而創作出酒釀桂圓麵包。店裡的麵包師傅也打算參加比賽，寶春師傅便告訴他：「你跟食材有沒有感情？你喜不喜歡它？如果你不喜歡吃蔥，要你做出一個蔥的作品，你覺得這個麵包會好吃嗎？」「我在這個過程體會到，不是食材不好，而是當我們要賦予它生命的時候，必需融入自己的生命中。我研究過一些優秀的廚師和藝術家，他們的作品都和自身生活的地區、成長過程有關係，他們如何讓熟悉的東西再昇華，而不是憑空想像，所以我覺得創作時先從自己身邊做起，會更清楚自己的定位，而不只是一昧的講本土化、在地化。」彰化阿泉焢肉是80年老店。 圖／陳立凱攝影 分享 facebook 純榮雖是西點麵包店，壽桃卻是代表作。 圖／陳立凱攝影 分享 facebook 探訪食材 發掘可能性即使在成為家喻戶曉的麵包師傅後，寶春師傅仍對研究食材充滿熱情，每個月都會安排考察行程，去成功漁港看旗魚、台東看炒鹽、找野菜，出國也會要求到當地菜市場逛逛。不只是看食材，他還很有實驗精神，「前陣子我去採訪愛玉，發現愛玉很好玩，用茶葉煮茶湯來洗愛玉，吃的時候加牛奶就很好吃。我也試了用咖啡洗愛玉，就變成咖啡凍。後來再試驗用洛神花，發現洛神花酸性讓愛玉無法凝固，雖然失敗了也沒關係，我就把它當成飲料來喝，不要浪費嘛。」雖然看似與做麵包無關，寶春師傅卻認為，探訪食材、挖掘食材可能性的過程，其實與創作麵包是一樣的。看待小吃時，寶春師傅反倒卸下專業眼光，回歸到消費者吳寶春的個人喜好，「生活就是要喜歡，你喜歡的東西一定是跟你生活有關係，這才是重要的。」他愛吃番薯糖、石頭餅，也愛吃壽桃、豬腳，都是口感Q彈有點嚼勁的食物，笑說連自己開發的麵包多半都是有點QQ的口感。學徒時期常被師傅帶著去台北一家山東饅頭店，師徒倆點一碗牛肉麵，一顆饅頭分著吃，「這家饅頭長得特別不同，饅頭中間還有一道壓痕」，看到粗獷山東大漢使勁揉麵糰，讓他十分好奇，饅頭師傅告訴他，正統山東饅頭麵團不能加太多水，就是要用手把硬麵糰的筋道揉出來，才會Q彈好吃，「可惜這家也不在了。」台中漢口飯糰的招牌蛋餅，吳寶春吃了20多年。 圖／陳立凱攝影 分享 facebook 保留老味 站穩新時代另一個令他懷念的，還有每個月發薪日打牙祭的農安街花生豬腳，「領完薪水我就會想說犒賞自己一下，每次去吃老闆還會對我說『啊你又領薪水了喔？』我還記得那間豬腳一碗50元，豬腳不是用滷的，是白湯花生豬腳，加了當歸，豬腳一點腥味都沒有，加點辣椒和醬油，現在想起來都會流口水。」記憶中的美味小吃很多，兒時吃的綠豆餡麻糬沾花生糖粉、當學徒時台北街頭的蚵仔麵線、夜半叫賣的燒肉粽，還有曾在台南吃過的第一家擔仔麵攤，都隨著歲月流逝悄悄消失，「每次看到有小吃攤失傳我就覺得很可惜，很希望這些老味道可以繼續流傳，不然時代在改變也很快，如何保留這些老味道我覺得很重要。」古早味要如何在新時代生存？寶春師傅認為，了解自己的食材特色，加以昇華最重要，「像台南的阿玉牛肉，我帶新加坡、日本的朋友去吃，大家都讚不絕口，他是用台灣本土的溫體牛，味道清甜，跟日本和牛比較油膩就不一樣。」他也舉屏東的番薯糖為例，可冷藏，好保存，適合變成伴手禮，就像日本擅長加工包裝農產品，讓別人到屏東就想到這是當地的特產。只有讓消費者接受度變高，小吃攤能夠生存，第二代才有接手的意願。「我覺得台灣的小吃真的是很厲害，只要有抓到重點，它其實是很有魅力的。」，

陸委會發言人邱垂正表示，

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，依兩岸條例規定，

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，台灣人民不得在大陸設籍或領用大陸護照。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 國人若在外國向中共領使館求助或申辦大陸旅遊證件，

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，是否違法？回台是否需要申報的問題，

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，陸委會發言人邱垂正昨天明確表示，

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，只要是不涉及護照的旅遊證件，

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，就沒有註銷台灣戶籍的問題。陸方日前發布對台廿六條措施的重點之一，

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，台灣人可在中華人民共和國駐外使領館尋求領事保護與協助，

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，申請旅行證件。 VVIP 會員限定！ 免費使用活動金幣灌溉優質新聞，

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贊助好新聞 如何使用金幣灌溉新聞 剩餘的活動金幣 枚 免費活動金幣僅能作為灌溉新聞使用，不能折現、亦不能另作其他用途。參與贊助後，可以參加活動抽獎，並成為 udn 產品的搶先使用者。 贊助好新聞 如何使用金幣灌溉新聞 ×

■ 活動時間 2019年10月21日 – 2019年11月20日
■ 活動辦法 活動期間您可獲得活動金幣 3，000 枚，當您看到優質新聞，即可點按文章中的「贊助好新聞」按鈕贊助該篇文章，且可隨時至會員中心查詢目前金幣的使用狀況。
■ 贊助說明 聯合新聞網與經濟日報合計，共有 3，000 枚金幣。 每篇文章僅能贊助一次，每次扣 10 枚金幣。 不限一天能贊助幾篇文章。(可一天把3，000枚金幣發完，亦可一天發100枚、 分30天把金幣發完) 越多天登入贊助，中獎機率越高。(一天把3，000枚金幣發完，同等有一次抽 獎機會，分30天把金幣發完，同等有30次抽獎) 活動金幣僅能作為灌溉新聞使用，不能折現、亦不能另作其他用途；活動結束後系統將自動回收金幣並關閉該功能。 參與灌溉新聞後，可以參加活動抽獎，並成為 udn 產品的搶先使用者。
■ 活動贈品 協助獎：U利點數 200 元， 500 位 灌溉獎：現金獎 5000 元，共 20 位 成長獎：iPhone 11 (64G)，共 2 位 活動結束後，將由系統抽出得獎者，於 11/30 前公佈得獎名單，並以 e-mail 方式通知得獎者領獎。
中獎名單 個資聲明 注意事項 ×

恭喜您獲得活動金幣 3，000 枚 在聯合新聞網及經濟日報網點按文章中的「贊助好新聞」，以活動金幣贊助該篇文章，支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助，中獎機率越高 ×

提醒：您今天尚未使用活動金幣 點按文章中的「贊助好新聞」，以活動金幣贊助該篇文章，支持心中優質新聞。iPhone 11、仟元現金….等您帶回家。越多天登入贊助，中獎機率越高！ 申領大陸護照會喪失台灣人民身分，包括一次性護照邱垂正昨天在例行記者會上表示，依兩岸條例第九條之一的規定，台灣人民不得在大陸設籍或領用大陸的護照，違反者將註銷台灣戶籍及喪失台灣人民身分，及因身分所衍伸的各項公法權利，例如選舉罷免權及健保的權利。邱垂正說，如果陸方核發的不是大陸護照，就沒有註銷台灣戶籍的問題，如果陸方核發的是一次性護照，依現行規定，仍應註銷台灣戶籍，二○一七年就曾發生國人從大陸邊境持用陸方一次性護照進入俄羅斯旅遊，返台後遭註銷戶籍的案例（註：該案在當事人申訴後，已恢復我國戶籍）。邱垂正表示，當事人領用大陸一次性護照，雖然可以申訴恢復我國戶籍，但主管機關可以審酌個案決定是否予以恢復，因此無論是否為一次性的大陸護照，陸委會都呼籲國人不要申辦。他指出，陸方利用國人在海外旅行申辦證件，遇有急難請求時，刻意操作引誘台灣民眾向其申辦旅行證件，是陸方「融台促統」政策的一環，意圖藉由海外的便利與援助，刻意營造台灣民眾接受陸方兩岸同屬一中、甚至一國兩制的假象，企圖將台灣「內國化」，矮化我方主權，因此可說是司馬昭之心，路人皆知。邱垂正表示，大陸國台辦主任劉結一與國台辦局長黃文濤近日都坦承，廿六條措施是為了落實「習五點」，堅持一國兩制的制度安排與政策措施，所謂真金白銀，實質上是鍍金、水銀，糖衣毒藥，閃耀的外表暗藏著劇毒，台灣人民心裡一清二楚，不會受騙。而北京當局再度推出新措施，只是掩飾去年對台卅一條措施執行不當的事實，同時也反映美中貿易戰下大陸經濟下滑急需資金投入，以及中共對台選舉所採取的介入干擾手段。邱垂正說，北京當局在總統大選前，勢必持續透過各種利誘分化，統戰滲透及虛假訊息等手法，介入我方選舉，以影響選舉結果朝有利於統一台灣的目標發展。他稱，所謂廿六條，是中共對台商及我方民眾一貫的「養、套、殺」手法的延續，沒有相關的投資保障或對人權權益保護的配套措施之前，絕對不利於絕大多數台商經營及國人在大陸的生活工作，因為多少的真金白銀，都抵不過武力威脅、外交打壓這些真槍實彈。，

一對夫妻在風櫃嘴登山步道遇到牛群，

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，陽明山國家公園管理處轉報消防隊協助「趕牛」。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 讀昨日郭瓊瑩「珍惜文化景觀，

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，人與水牛與草原的共生」一文，

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，筆者頗有同感。筆者是農家子弟，

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，小時候村莊與東海大學比鄰。四十年前多數農戶都有養牛，

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，在我讀小學四年級時家中也養了一頭黃牛，

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，除在附近山坡放牧外，

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，就是割草餵食，

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，我的童伴最愛去東海大學裡面割草，但警衛看到我們都會前來驅趕。有一天，正當我們在玩割草遊戲時，警衛出現了；就在他要驅趕我們時，校長也出現了，立刻制止警衛的行為。校長向警衛說，就讓這些孩子割草吧，他們不割我們還要花錢請人割，何況這群孩子都是我們鄰村的，以後就請不要再趕他們了。由於吳德耀校長的親善，連帶影響農戶行為，我們的村莊只有一條牛車路與東海大學的柏油路銜接。農產品採收後就靠這條路與外面世界相接。以往牛車過東大校園時，牛糞常留在校園的柏油路上；經過那次兒童與大學校長的奇遇後，牽牛車的農民在牛車上都備有畚箕，一旦牛大便就把道路掃乾淨。我相信陽明山的水牛都是有主人的，而且不會只有一家，牠既是陽明山的文化景觀，牛主人應在遊客最多的日子排班，去關心牛群，以免嚇到對牛性不了解的遊客，在相互了解下，文化景觀會更有特色和意義。，

NBA 分享 facebook 勇士中鋒麥基（JaVale McGee）日前與母隊順利續約，

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，正式踏上衛冕之路。不讓勇士「浪花兄弟」的三分雨專美於前，

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，麥基也在社群媒體上秀出自己的遠射能力。麥基於近日在Instagram上傳了一支實戰練習影片，

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，片中麥基不但輕鬆完成低位翻身跳投、歐洲步上籃，

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，更屢屢在三分線外投進高難度三分球。影片中的文字寫道麥基於該次實戰訓練中低位單打的命中率高達85%，

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國際鎳價上攻，

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，繼創近五年新高後，

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，目前站穩在每公噸1.8萬美元高點，

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，不銹鋼兩大上游供應商唐榮（2035）、燁聯的10月盤價可望調漲，

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，將是連續四個月漲價，

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，有助營運增溫。市場人士表示，

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，此波鎳價漲勢起因於印尼政府在本月初正式宣佈自明年1月1日起禁止所有等級的鎳礦石出口，

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，引爆英國倫敦金屬交易所（LME）買盤大舉進場，

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，一路推升行情一度達每公噸1.86萬美元的五年新高。 雖近日來稍有回檔，但仍站穩在每公噸1.8萬美元價位，市場預期後市持續看漲，有機會突破每公噸2萬美元大關。而唐榮、燁聯均以現貨鎳價的每月平均價格變化為基準，做為調整盤價的參考依據。，