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蕪菁鑲白菜魯，

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，食材融合異地又能表現台灣在地味。 圖／王瑞瑤提供 分享 facebook 知道盧森堡世界盃國際廚藝賽居然有「團膳」項目，

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，我笑了，

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，台菜辦桌肯定比上屆冠軍泰國菜要精彩！但聽完比賽規則，

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，我傻了，

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，5個小時製作150人份共13道菜餚，

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，每人食材成本限制在5歐元，

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，即台幣180元以內，

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，而且不能攜帶蠔油、香油、沙茶醬、油蔥酥、老菜脯、桂圓等等秘密武器入場，那台灣隊還有可能摘金嗎？從香港來台將近30年的飯店大廚、餐飲老師，亦是台灣女婿張志騰Tony，這十餘年來熱衷參加國際烹飪比賽高達兩百場，親自上場和率隊領軍奪下金銀銅牌超過1200面，4年前當泰國隊拿下盧森堡世界盃國際廚藝賽團膳冠軍時，他人就在現場，立誓4年後必將率隊前來挑戰。 11月展開的比賽，張志騰為了加強選手臨場經驗，並藉此聽取各方意見，日前在北中南三地舉辦看見台灣飛躍盧森堡特訓餐會，有請350位客人入座當評審，每人餐費800元，消息一公布，3天全額滿，吸引許多人的注意。13道菜有4道是沙拉和前菜，其中凱撒沙拉醬變成豆腐乳加魚酥，番茄葡萄油醋沙拉多了點兒桂花釀。乍看是客家芋頭粿，原來是芋頭絲餅，生芋絲壓形切片再油煎至熟，咬一口芋絲散開，條條分明，張志騰以為裁判都是外國人，不愛黏糊，儘量酥脆，而且愈嚼愈甜，愈顯食材本味。去年底遠赴德國等地逛市場找材料，張志騰發現了乒乓球大小的蕪菁，而決定要出白菜魯鑲蕪菁，接近燉白蘿蔔的蕪菁與充滿扁魚香的白菜魯，確實傳遞出濃濃的台灣辦桌情。食材限制很多，尤其是外國人不懂的乾貨，想做雞卷沒了腐皮而改用雞皮，除了刮掉雞皮下層脂肪，還結合港式油淋脆皮雞的工法，淋麥芽糖醋水、入凍庫快速晾皮等步驟都不能省，才能創造戲劇化的新食感。甜點設計成珍珠奶茶慕司杯，當然粉圓也不能帶現成的，要像搖元宵般從粉加水一路搖成珍珠狀，綿密慕司添加台茶十八號紅茶，並用台灣形狀的餅乾做裝飾。這場出國比賽預計開銷花費兩百多萬元，還不算4年來緊鑼密鼓的集訓，以及移地訓練，經費拮据是肯定的，特別是機票，還在尋求贊助中。征戰百場的張志騰以為，台灣走出去靠的是技術，台灣料理要被推廣，透過精緻化與重新包裝，讓世人因此而認識台灣、看見台灣。而盧森堡世界盃國際廚藝賽的團膳競賽，雖是台灣選手第一次高難度的挑戰，但由於比賽規則的設計，所有菜餚都是可被大量製作、複製與傳承，而非為比賽而製作的特殊料理，這一點是我非常欣賞的，特別是食材成本如此低廉，平均一道菜不到14元，以不浪費為最高原則，這樣的比賽方式才是符合趨勢、需要被倡導的。，

台新證券董事長郭嘉宏 分享 facebook 台灣權證市場的優勢在於仍然是屬於較年輕，

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，且正發展中的市場。拿香港作對比，

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，顯示台灣市場更具廣大的發展空間。香港因屬成熟市場，

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，權證占比約20%，

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，；台灣則是較年輕正發展的市場，

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，目前權證占比僅約2%至3%。另外，

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，根據主管機關統計，

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，台灣的權證投資人屬於較年輕的族群，

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，並且以小額資金進行投資居多，

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，在經過市場歷練以及各式活動宣導下，未來投資成長的金額相對也會增加，甚具成長性。 今年台新證券新增不少一年期以上到期的權證，就是針對這種具有長線價值投資標的而設計。以目前成效來看，績效表現還不錯。長天期權證的好處是時間價值減損較低，漲跌幅相對緩和，投資人可耐心等到股價上漲時，再做理性的獲利了結，相當適合小額長期投資。，

必翔電能高科技（6551）主要產品為磷酸鋰鐵動力電池，

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，藉助必翔實業集團研發技術實力，

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，已具備客戶委託或合作開發磷酸鋰鐵電池應用的能力。必翔電能指出，

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，無論於綠色儲能、行動載具或電動工具等，

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，均已具備核心技術與量產能力，

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，並已完整進行上下游垂直產業鏈整合。該公司成立於1998年11月，

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，以製造3C類產品的鋰鈷電池芯為主，

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，於2005年初因必翔實業入主，

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，並於2005年5月23日改組並更名為「必翔電能高科技股份有限公司」後，即全力投入研發高安全性、長循環壽命、無重金屬成份及高功率放電的磷酸鋰鐵電池相關技術。該公司致力於磷酸鋰鐵在鋰離子電池產業的運用。必翔電能高科技表示，除與Phostech Lithium Inc.合作，以磷酸鋰鐵作為正極材料並成功量產電池以外，多年來本公司仍持續專注在磷酸鋰鐵電池芯與模組的研究與開發，至今已掌握各項關鍵原料配方，強化電池芯在電壓、容量及壽命的功能表現，改良罐體、隔離膜等電池元件機構設計，並開發出免點焊電池模組組裝技術、智能化電池管理系統，以及取得電池安全系統等專利權。此外，公司已成功導入混漿、塗佈、輾壓、裁切、安裝電極與隔離膜、捲繞、裝罐、封蓋、活化、篩選等製程全自動化量產，不僅可確保產品良率與產品一致性，更可依訂單需求彈性調配產能、有效降低生產成本，以全方位滿足客戶在品質、安全、價格及交期上的需求。必翔電能高科技指出，最近五年度開發成功的技術、產品，包含微型電動車用動力鋰電池組、電動巴士大型動力鋰電池組等。，

美國5月失業率降到16年來最低，

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，但新增就業人數不如市場預期，

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，前兩月數據也遭下修，

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，顯示就業市場成長正在減緩，

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，可能使聯準會（Fed）鴿派官員懷疑今年升息三次並啟動量化寬鬆（QE）退場的計畫是否合適，

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，美元應聲貶值。勞工部2日公布，

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，5月非農就業人口增加13.8萬人，

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，較過去一年來平均月增18.1萬人的步調明顯趨緩，

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，也不如經濟學家預估的18.5萬人，

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，製造業、政府和零售業都在裁員。3月和4月的新增就業人數合計比原先公布的數值下修6.6萬人。分析師認為，上月新增就業人數增幅雖較預期溫和，仍足以支持Fed決策官員在本月13至14日集會時決定提高利率。隨著勞動市場接近充分就業，就業人數增幅也逐漸趨緩。5月失業率從4月的4.4%降到4.3%，是2001年5月來最低，且今年來累計已下滑0.5個百分點。嘉信理財常務理事薩姆拉認為，5月就業報告呈現的減緩趨勢「只是一時現象」，新增就業人數雖令人失望，但整體數據堪稱強健，有助強化6月升息預期。不過，工資增幅遲緩，可能為進一步升息展望蒙上陰影。5月平均時薪比4月升高0.2%，符合預期；年比升高2.5%，則略低於市場預期的2.6%。美元指數2日盤中貶0.5%至96.716。5月勞動參與率下降0.2個百分點至62.7%，但已從2015年9月的數十年低點62.4%彈升。經濟學家認為，隨著找不到工作的沮喪勞工人數萎縮，勞參率進一步攀升的空間有限。商務部同日公布，美國4月貿易逆差擴增5.2%至476億美元，是1月來最高，反映行動電話等進口銳增，可能拖慢本季經濟成長步伐。美就業人口變動 資料來源：彭博資訊 分享 facebook 美失業率 資料來源：彭博資訊 分享 facebook，

民進黨昨天發表國防政策藍皮書第六號報告，

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，以「新世代的軍人」為題，

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，針對國軍即將實施的兵力精簡「勇固案」，

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，主張應謀定而後動，

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，需要兩年以上的沉穩期，

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，全面檢討戰略、任務、兵力需求與制度後，

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，再來推動組織簡併與員額縮減。
民進黨主張勇固案暫緩兩年，

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，換句話說，要等二○一六政權確定之後再實施。民進黨秘書長吳釗燮表示，等兩年沉穩期過後，瞭解兵力需求，做過通盤檢討，再來實施，比較有意義。
吳釗燮指出，國軍從一九九七年起實施三個階段的兵力精簡，廿年間國軍員額從廿七點五萬降到廿一點五萬，下降速度很快，不只影響兵力準備，也影響被裁減國軍的生涯規劃跟家庭。
國防部發言人羅紹和表示，「勇固案」自明年起區分規劃研析、計畫評鑑、執行整備、推動執行四個作業期程，「並非今年底精粹案執行結束，就立即推動勇固案」，外界對「勇固案」推動期程可能有誤會。
民進黨藍皮書提出八項軍務革新主張，包括全面檢討國防法制規章；精簡業務、提昇效率、嚴格訓練、務實督核；深化法治教育與領導統御訓練；精進軍士官素質；兵力精簡應謀定再動；擴大國防文官，鼓勵軍、產、學界合作；貫徹國防資訊公開透明；強化鄰里，經營在地。
藍皮書指出，軍隊內部規劃繁瑣所造成的業務量大增，養成官士兵「造假」陋習，而連坐懲罰制度，是「官官相護」的誘因。
藍皮書主張，廢除非戰時的連坐懲罰制度，並降低幕僚與勤務單位的行政業務量至現行的七成以下、野戰部隊至五成以下，並減少會議次數到五成以下。，

網通製造廠明泰（3380）及網通品牌廠友訊昨（8）日公布第2季財報，

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，營運表現兩樣情，

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，明泰單季每股稅後純益0.72元，

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，較第1季成長三倍，

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，友訊連續六個季度虧損，

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，單季每股稅後淨損0.75元。明泰第2季合併營收為64.31億元，

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，較去年同期增加約2.1%，

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，季增約23.9%。受惠產品組合優化，

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，毛利率提升至15.0%，

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，單季稅後純益為3.12億元，每稅後純益為0.72元。明泰上半年稅後純益為3.89億元，年增約480%，每股稅後純益為0.9元。友訊第2季稅後淨損4.35億元，每股淨損0.75元，連續六季虧損。上半年每股稅後淨損1.09元。，