寒舍集團執行長蔡伯翰表示,
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,旗下喜來登與寒舍艾美兩大飯店合計去年營收達40億元,
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,其中餐飲貢獻約22億元,
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,占比達五成以上。由於餐飲開店的速度比開飯店快速靈活,
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,未來餐飲業務將成為集團的重要布局。
蔡伯翰表示,
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,開一家新飯店,
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,從找地到建造最少需要花費三至五年時間,
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,但開餐廳大約只要半年時間就可完成,
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,若以每家餐廳每年6,
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,000萬元的營業額計算,10家餐廳合計年營收就能達6億元,與中小型飯店一年的營收相當,餐飲的開店速度較為靈活,因此未來將持續擴增館外餐廳,帶動營收。
蔡伯翰指出,上半年館內的餐飲業績持續成長,未受到景氣影響,預期下半年景氣走弱的可能性低,因此餐飲仍將有不錯表現。,