超商夏天賣涼水、冬天賣熱食，
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，是個看天吃飯的行業，
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，溫度是最好掌握商品推進時程的刻度，
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，夏季超商鮮食關鍵溫度就是「25度」，
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，一旦氣溫升上這個指標，
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，涼麵、沙拉與三明治的業績就迅速拉升。根據7-ELEVEN過去銷售經驗，
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，涼麵銷售啟動關鍵溫度在氣溫達25度，
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，越過這個溫度門檻，
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，涼麵銷售可較25度以下暴增二倍；若溫度升到30度以上，
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，又會比25度以上增加一成；沙拉也是愈熱賣愈好，今年5月銷售比4月已翻倍成長。全家指出，涼麵、沙拉與三明治夏季銷售高峰以4月至8月為主，其中涼麵在這五個月內的銷售量就占全年八成，若氣溫穩定維持在25度以上的天氣型態後，涼麵銷售就會迅速爆發。超商夏季除了涼麵、沙拉與三明治，也還有其他隱藏版的熱賣鮮食，如關東煮的蔬菜商品、地瓜、熱狗等，因應輕食需求提升與暑假年輕客群增加，讓這些商品熱賣。7-ELEVEN指出，夏季是關東煮蔬菜類商品銷售高峰，占比達三成。，