改良製程 第3代挺過食安風暴 | 高屏離島 | 地方 | 聯合新聞網 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，
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，並開發新產品白玉蘿蔔。 記者黃宣翰／攝影 分享 facebook 劉宇邦16年前接手經營家族企業，
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，遇上經濟不景氣面臨瓶頸。他苦思出路，
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，決定改良製程，強化玻璃罐殺菌，不再用防腐劑，延長產品保存期限，並自設實驗室把關衛生安全，度過難關，再創事業顛峰。「我小時候曾玩推車，撞破豆瓣缸」，45歲的劉宇邦說，古時候的司馬光是打破水缸救人，他小時候在工廠玩耍，撞破祖父辛苦醃漬豆瓣醬的甕缸，現在回想仍覺得不好意思。劉宇邦29歲時返鄉接手做豆瓣醬，遇上經濟不景氣，生產過剩困境。他說，就像金庸小說的郭靖，遇到困難時從頭練基本功，增強功力後再出發。他決心改良生產線製程，增設不銹鋼甕；同時思考不放防腐劑，加強玻璃瓶殺菌，延長保存期限。劉宇邦還在超商賣場外另闢通路，將豆瓣醬料供應其他食品廠做成醬料包。為確保品質，10多年前工廠就設實驗室，自行把關產品衛生安全，面對近年食安風暴就能屹立不搖。，