上海錦江樂園士林夜市前天試運營,
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,不少喜歡美食的老饕,
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,冒雨前來嘗鮮。錦江樂園專門開闢了一個夜市區,
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,欲將此打造成為滬上首個規範管理的固定夜市。據解放網報導,
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,此次士林夜市由上海錦江樂園與台北士林夜市廟口老街、陽明、基河路三大商圈攜手打造,
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,共設42個攤位,
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,所有攤位主廚全部來自台灣,
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,包括70餘種小吃,
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,不僅吸納了台北士林夜市的美食,
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,還招募了台灣各地區的名小吃參與。除了熟悉的大腸包小腸、蚵仔煎等,宜蘭羅東夜市的龍鳳腿、基隆廟口夜市的沙拉船、鹿港小鎮的芋仔肉圓等多種美食,都是首次登陸上海。這些美食在價格方面也相當親民,大部分在人民幣10至25元之間。夜市小吃的關鍵食材也運自台灣,比如阿里山特產天然愛玉、部分中藥、商戶的秘製調料等。有些商戶還會使用台灣產的醬油、白胡椒等,以確保美食道地的台灣味。對於部分必須明火烹製的小吃,夜市保留了原製作工藝,讓食物的口感盡可能達到最佳。為了保證夜市的成熟規範,錦江士林夜市前期做了大量工作。在場地上,錦江樂園為夜市單獨劃出一片區域,量身規劃建築。白色的圓形大棚連成一片,為食客提供避雨遮陽的場所,別致的小木屋將各個攤位有序隔開。食品安全方面,每道程序都嚴格把關,保證食物的安全與衛生。夜市還設有專門的粗加工區,冷庫和儲藏室也是專門配備的。錦江樂園方面表示,欲將此打造成為滬上首個規範管理的夜市場所。,