內蒙古草原草場好，
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，羊的品質就好。 記者李春／攝影 分享 facebook 內蒙古剛辦了兩件大事，
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，一件是其成立自治區七十周年大慶，
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，從五月一直熱鬧到八月；一是內蒙朱日和首場大規模公開演習。當這些大事辦完，
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，內蒙人又回到原來的軌道，
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，在這軌道上，
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，最重要的是兩件事，
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，一件是種草，
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，一件是養羊。日前隨考察團到內蒙古，雖然難尋當年蒙古人「臥唱敖包待月明」的狂放，但內蒙古線延天際的草原，仍然令人震撼。位居中國五大之首，內蒙古草原從北部呼倫貝爾草原到西南部的鄂爾多斯草原，從東部的科爾沁草原到西部的阿拉善荒漠草原，總面積達八千六百多萬公頃，占內蒙古面積的六成。因為內蒙古是中國東西跨度最大的省區，草原的狀態也不大一樣。早前去過內蒙烏海，看了鄂爾多斯和阿拉善盟的草原；這次未能去蒙東看世界四大之一的呼倫貝爾大草原，但在錫林郭勒看到最美的烏拉蓋草原。內蒙古的「草原天路」，前面永遠是沒有盡頭的天際。只要當年草長得好，牛羊有吃的，就代表經濟有起色。內蒙古的草原恢復美自天成貌，與承包草場有關，牧民承包草場，百畝還不算脫貧，有上萬畝草場的才叫小康。承包後已墾草原退耕還草，引草還田，內蒙古的草食畜牧業才興旺起來。種草是為養羊，內蒙古人不再是馬背上的民族，蒙古馬養得少了，養牛是為了奶業，蒙古人無肉不歡，養羊在內蒙古是一件大事。所以內蒙古經濟好不好，一項重要指標是羊的存欄數、羊肉產量和羊肉價格。現在內蒙羊的存欄數已逾億隻，有預估今年羊肉產量可達百萬噸，羊的收購價則維持在高位。內蒙古草原生長著上千種飼用植物，其中不僅有飼用價值高的羊草、羊茅、冰草、無芒雀麥等牧草，還有不少中草藥，所以內蒙古人稱其羊是「吃中草藥、喝礦泉水長大的」，味道特別鮮美。其中錫盟羊肉又號稱是進當年成吉思汗金帳、上明清朝廷的貢品。今年九月，「錫盟大莊園牛羊肉產業示範園」建成一周年，在這個號稱「亞洲第一、世界一流的牛羊肉加工產業示範園」，從待宰、屠宰、排酸、分割、精深加工、清潔生產、速凍、冷藏、冷鏈運輸、冷鏈銷售，六十四道工序都用電腦操控。「大莊園」負責人說，內蒙古錫盟羊肉上了歐洲人餐桌，歐洲人用手機一掃碼，就知道這羊生在內蒙那個草場，哪天宰殺的，全程安全監測可追溯，這叫有品味的人吃有身分的羊。，