莆田閩菜繞一圈 從新加坡登台

創立自2000年的莆田,

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,以福建菜色為主,

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,因有健全的配方制度,

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,使得中餐也得以如同西餐般開枝散葉,

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,在印尼、馬來西亞、香港與上海均有海外分店,

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,台北則是旗下的第20家分店,

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,王品集團以佔股七成、莆田占股三成方式合作,

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,預計過完農曆年後,

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,將準備開台灣第二家分店。莆田滷麵。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook twitter pinterest 莆田本店以閩菜為主,

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,合乎新加坡福建移民口味,為因應台灣市場,新創了兩成新加坡風味菜,包括搭配叻沙、娘惹風味的菜色,將其定位為新加坡餐廳。辣椒螃蟹。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook twitter pinterest 莆田有小館子的價格,卻有餐廳級的硬體與服務,符合王品一貫追求高CP值的風格。「辣椒螃蟹」使用20兩重,來自菲律賓、馬來西亞的大沙公,上桌相當氣派壯觀,搭配手套與圍裙來吃,得以盡興大快朵頤,隨餐附的炸饅頭,可用來沾附醬汁而食,直到最後一滴都不浪費。百秒黃花魚。 記者陳立凱/攝影 分享 facebook twitter pinterest 講求火侯鮮甜的「百秒黃花魚」就是要在百秒內起鍋,保證不會吃到過柴的魚肉;「九轉粉腸」是以中式香料白滷製成,粉腸經過清洗、處理,再手工套腸九層,工序複雜,從清洗到上桌就要6小時。還有一道菜名「金絲麥片蘇東」,一時看不出端倪,蘇東指的是花枝,台式吃法是椒鹽或避風塘炒法,這裡用的是麥片炒花枝,並且撒上炸蛋絲,吃起來帶有甜奶味,很受孩童歡迎。哪裡吃?地址:台北市信義區松壽路12號6F(ATT4FUN)電話:02-2723-5898營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00價錢:辣椒螃蟹1,288元、叻沙水蓮220元、九轉粉腸220元、莆田滷麵180元、百秒黃花魚250元,

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