最近爸媽迷上了煮秋葵水,
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,三根秋葵去掉蒂頭後切段,
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,扔進一公升的水裡,
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,用小火煮沸,
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,煮出來的水微黃黏稠,
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,像是半凝固的果凍。味道呢?不甜不苦且帶草味,
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,總而言之:不好喝。
我嘗過一次之後大力反彈,
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,仍然每天拿來當開水喝的老媽回說:「這本來就不是喝美味的啊!」
說實在的,
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,秋葵原本就不是討人喜歡的食材,
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,有些人討厭它黏稠的口感和微刺的絨毛。我喜歡的料理法是燙熟後切段,加上木耳、金針及雞胸肉,拌上和風醬油,最後撒一層薄薄的白芝麻做涼拌菜。
我愛吃涼拌菜,但實在很難接受秋葵水的滋味,倒是爸媽不停強調這喝了可以降血脂、排毒兼顧腸胃。
我不太信,上網查了一下,才鍵入「秋葵水」三字便見到「二十萬人見證的降血糖秘方」。
網路傳言愈是誇張愈該打折,我繼續往下查,「秋葵水根治糖尿病」的字眼不斷出現,但都缺乏明確的醫療研究數據。
反倒是有醫生跳出來說這樣的傳言未經證實,糖尿病患者千萬不要輕易停藥;營養師跟中醫則緩頰說秋葵的確是營養食材,雖然不能取代藥物,但確實能控制血糖與血壓,也有助於腸胃保健,只是秋葵性寒,要適量進食。
我跟朋友提起這件事,順口抱怨了兩句。他說當然要多參考專家的說法,看看現今的食安風暴,我們都不知吃了多少毒下肚,體內的毒能排多少就儘量排,就算只是讓長輩心安也好。
說到底都是這個世界太讓人擔心,我們必須用有機的蔬菜水果抗衡毒素及惡意。
一天我下班回家,媽拿了兩大袋剛採的青菜給我,要我送去外婆家,又叮嚀說袋子裡的那包秋葵,外婆不敢吃,要提醒她這是拿來煮秋葵水喝的。
我提菜上車,臨出發前,媽又認真叮囑了一次:「跟你外婆說,她血壓高,秋葵水煮好以後拿來當開水喝。你一定要記得提醒她喔!」,