降最大!高價青斑魚變親民了

春節買魚該買哪一種?今年養殖石斑物美價廉,

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,漁業署計畫透過全國漁會採購兩萬尾青斑,

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,運用冷凍技術製作青斑禮盒,

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,希望以養殖的青斑取代價格年年高漲的白鯧,

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,一條青斑禮盒價格約500元,

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,平價又不失高級感。
真空青斑禮盒 搶食年節商機
漁業署長沙志一表示,

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,台灣民眾過年喜歡買白鯧,但白鯧近年價格狂飆,且八、九成都是進口魚,規格尺寸越來越小,不符合經濟效益,因此漁業者計畫推動國產養殖的青斑禮盒。
他表示,石斑魚是國人非常喜歡的高級養殖魚,但大型的龍膽石斑,需要分切,才能做成禮盒,不符合消費者過年拜拜需要「全魚」的消費習慣;相較之下,青斑的體型較小、適合整條食用,且在養殖魚中相對高級,很適合過年食用,做成禮盒也很討喜。
漁業署計畫透過全國漁會直接採購供應,並經由專業的冷凍工廠將青斑清洗、處理、加工,製成青斑真空包裝年節魚禮盒。沙志一表示,一條青斑約一台斤重,正好適合年夜飯,且價格設定在400至500元左右,價格非常平實,送禮實用、高貴不貴。
沙志一說,過去國人都認為石斑魚是高價魚,「貴到吃不起」,但今年石斑魚產量大增八成,價格相對較低價格低,除開拓外銷市場外,也要開拓內銷市場,因此嘗試用真空包裝禮盒方式,搶攻今年春節送禮市場,也讓國人也能品嘗到外銷高價的石斑魚。,

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