經營外燴逾40年的陳永輝，
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，以台灣米糕打敗日本壽司等各國美食，
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，拿下熱菜組金賞。 圖／陳永輝提供 分享 facebook 高雄總鋪師陳永輝上周赴日參加「亞洲名廚料理人競賽」，
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，在中西式熱菜組端出台灣小吃「米糕」，
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，以香Q軟嫩的好滋味打敗日本壽司等各國餐餚，
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，拿下冠軍金賞。陳永輝以台灣常見的米糕在「亞洲名廚料理人競賽」拿到金賞。 圖／陳永輝提供 分享 facebook 第三屆亞洲名廚料理人競賽8月22日到26日在日本橫濱舉行，
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，日、韓、港、澳等7國200多人同台競技。做外燴逾40年的「阿輝師」陳永輝代表嘉義餐旅公會「廚匠聯盟」，
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，以台灣小吃征服評審味蕾。陳永輝的米糕分別做成鰻魚、干貝、魚卵、櫻花蝦、海鮮等5種口味，
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，搭配麻糬捏塑的玫瑰花及紅蘿蔔、青花椰等食材做成精緻拼盤，
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，令人垂涎。米糕餡料的香菇、肉絲、蝦米再平常不過，調味才是獨門真功夫。當過仁武村長的陳永輝（右），首次出國比賽，即在「亞洲名廚料理人競賽嶄露頭角，成為台灣之光。仁武里長江瑞鴻特別前往祝賀。 記者王昭月／攝影 分享 facebook 陳永輝自幼跟隨總鋪師父親習藝，首次出國比賽，就在日本亞洲名廚料理人競賽拿下金賞。 記者王昭月／攝影 分享 facebook 陳永輝8歲起就跟著父親四處外燴，從洗碗盤、搬桌椅做起，高中畢業後再到餐廳學藝；菜單中光一道米糕，他就能變化出荷葉米糕、蒸籠米糕等3、40種口味。過去陳永輝在國內參加不少評鑑交流，出國比賽則是頭一遭。他說，讓台灣小吃端上國際舞台，就算達到目的了。，