全聯力求升級的下一步是什麼?執行長謝健南的秘密武器就是,
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,要讓更多全聯翻轉成有停車場、出入更為方便的超市,
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,全聯執行長謝健南昨(4)日說,
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,希望能兼具傳統市場的熱鬧,
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,又把關食安的人情生態超市。謝健南領軍後的全聯,
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,起手式打出兩招,
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,一招是讓全聯的生鮮擴大契作,
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,並將轉型為有停車空間的超市;第二招則是增加賣場的試吃叫賣活動,強化購物的樂趣與人情味,兩招既可抓住年輕客,又能留住主婦鐵粉,讓營運上層樓。過去全聯打著沒有寬敞走道、明亮燈光,卻有最便宜策略在市場崛起,後來打亮燈光、提升賣場整潔度,引進現代化超商策略,成功讓年輕客上門,下一步就是擴大賣場營業腹地,增加停車空間,讓購物環境更友善 ,替下一個成長曲線打底。謝健南說,全聯不是豪宅,但裡面賣的商品都是豪宅等級,如引進各地的品牌生鮮、集點活動推德國WMF鍋具等,這些都是現在進行中的,消費者要的不只是低價,越來越重視品質與安全,這是全聯轉型必須要面對的挑戰。以現在的賣場來說,有許多沒有停車位,或是位在地下室,甚至有賣場是兩層樓的規劃,這些對消費者購物來說都相當不便利,全聯現在已經開始著手針對各賣場的便利性開始進行調整,這將是長達十幾二十年的下水道工程。謝健南說,現在已經有多個賣場設置停車場,效益比起附近沒有停車場的賣場好很多,無論來客、營收都有明顯成長,尤其在都會區的消費者更是買單,這也顯示這個方向是對的,但不能一下子就全部改,需要時間、資金一步步做。除了現代化、年輕化之外,忠誠好主顧就是那些婆婆媽媽們,更是全聯得要牢牢抓緊的鐵粉,讓全聯增加更多人情趣味,也是謝健南希望全聯轉型的方向之一,將在賣場內增加試吃、叫賣活動,活絡銷售氣氛。謝健南說,全聯員工不擅長試吃、叫賣,現在要開始讓員工的腦袋也跟著轉變,傳統市場就是因為有老闆熱情吆喝、大方試吃,讓買菜更有樂趣,現在也開始在賣場內增加這類活動,讓來買菜的消費者也能感受到如傳統市場般的人情味。,