「灣仔碼頭」品牌創辦人、人稱「水餃皇后」臧健和今天傳出過世，
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，享壽73歲。她曾是小攤創業成全球品牌的故事主角。「灣仔碼頭」不但是港人熟悉的品牌，
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，也曾在台灣設廠。綜合香港明報及蘋果日報報導，
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，通用磨坊灣仔碼頭證實了臧健和過世的消息。 臧健和2017年接受新華社訪問時提及，
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，1977年，
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，當年32歲的她帶著兩個年幼的女兒，
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，由大陸前往泰國尋親途中，
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，因為意外被迫停留在香港。為了糊口，自小愛吃水餃的臧健和自製了一輛木頭推車，在灣仔碼頭做小販擺賣水餃，漸漸將水餃事業發展為「灣仔碼頭」這個港人熟悉的品牌。1997年，臧健和將「灣仔碼頭」大部分股權賣給了美國通用磨坊食品公司（General Mills），進一步擴大生產規模，成了全球品牌。灣仔碼頭2006年進軍台灣冷凍水餃市場，在高雄設廠，以在地食材生產多樣口味冷凍水餃，透過大賣場通路銷售全台，以高價著稱，當時平均一顆新台幣4到7元。但工廠在2015年7月底關廠，撤出台灣市場，在此之前，其在台灣的市占率最高為2成。，