嘉義縣新港鄉蔬菜產銷班第52班推出彩椒麵，
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，希望提升彩椒附加價值。 記者陳玫伶／攝影 分享 facebook 嘉義縣新港鄉是全台灣彩色甜椒最大的產區，
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，彩椒的採收期為每年12月至隔年6月，
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，新港蔬菜產銷班第52班近日推出用彩椒製成的甜椒養生麵、甜椒饅頭、甜椒冰棒等，
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，提升彩椒的附加價值，
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，減少採收期過後的空窗時段，
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，讓民眾一整年都能吃到彩椒產品。新港金富九農產生產合作社理事主席蔡進裕說，會提議做彩椒麵等產品是因為在地的產量足夠，也可以在彩椒市場價格低迷的時候，做其他副產品，在經過一年左右的改良之後，現在販售的甜椒麵中有三分之一是甜椒原汁，目前彩椒麵的供貨已相當穩定，還在接洽其他的銷售管道。 新港鄉蔬菜產銷班第52班長吳石城說，彩椒麵的定位在養生，完全不加防腐劑、色素及化學藥劑，彩椒的茄紅素、B胡蘿蔔素、維生素A、C等，營養價值是蔬菜類中最高的，茄紅素也可以提升自體免疫力，是非常健康的蔬菜。吳石城說，他們的產銷班一年可以生產200萬公斤的彩椒，需要分很多管道做行銷，才能平衡國內市場，避免過量。吳表示，他們每年會運用大約1成的產量外銷到東南亞，例如新加坡、馬來西亞、汶萊等地，光今年盛產期2月到4月的外銷數量就有23萬公斤。，