「我開的是一間小店、我經營的是間小攤位，
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，品牌是那些跨國企業的事，
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，跟我無關啦！」過去開店的人，
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，有些想要擴店賺大錢，
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，而有些只是想要安身立命，
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，那時這種想法不會有太大的問題，
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，但是在競爭激烈的現代，只抱著安身立命想法開業的店，處境十分危險。「安身立命」本身的想法並沒有什麼不對，小國寡民、眾多特色小店的世界或許更健康、更迷人，但是面臨大企業時代，如果不從品牌的角度發想事業，則難以與連鎖企業競爭。比如說「柑仔店」是許多人美好的回憶，它的服務品質不見得遜於便利商店或是大賣場，但是卻不可避免的受到這兩者的夾殺；開間具個人特色的自家烘培咖啡館的確是很好的夢想，但是要預想星巴克或85度C可能會開在你家隔壁的狀態。這些大財團的店，你要想用價格或是規格跟他們競爭絕無可能，你得從精神面、情感面、文化面入手形塑自己無可取代的特色，而這就是「打造品牌」。所謂品牌，也不是一定要花大錢。有些店家經營十分成功，經營者會質疑：「我沒有做品牌，一樣很賺錢」，其實這類店家並不是「沒有做品牌」，而是「沒有自覺自己在做品牌」。舉個例子，以一家常見的商品紅豆餅為例，該店家認為紅豆餅內餡就是要滿滿的才好吃，顧客一咬下去都還要害怕內餡滴下來才有驚喜感跟幸福感，外層餅皮製作的時候，雖然摻一些廉價原料可以降低成本，賺更多錢，可是他就是沒法讓自己這樣做。這種質樸造就的誠信，我們甚至可以說是「傻人有傻福」，如果這個攤位又開在還不錯的位置，經營就會很成功。而「我自己不想要的，我不會賣給顧客」，還有「希望顧客能有滿足感與幸福感」，這樣的用心正是品牌經營的重要核心。（作者是國立台中教育大學師資培育暨就業輔導處助理教授，本專欄隔周五刊登），