布袋觀光漁市業者蔡榮彬養的「龍虎石斑」餵養海魚,
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,鼓勵消費者遊布袋「整尾」帶回家,
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,價格僅約市價一半。 記者卜敏正/攝影 分享 facebook 布袋觀光漁市業者最近興起培育「龍虎石斑」,
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,是龍膽石斑和虎斑魚的人工培育種,
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,罹病率低,
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,由布袋業者自養、自售,
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,在產地買僅需花費市價一半,
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,許多老饕買回嘗鮮,
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,大讚鮮甜好吃,
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,成為布袋漁市暢銷海味伴手禮。業者蔡榮彬養殖石斑魚多年,近年改養「龍虎石斑」,鼓勵消費者遊布袋「整尾」帶回家,他為增加魚活動空間,2公頃養殖場,每次僅放養約2500尾龍虎斑,都採魚蝦混養,讓養殖魚就像野生魚。 他說,每尾龍虎斑從2公分小魚苗養到45公分大,需1年半以上,龍虎斑肉質鮮嫩,適合家庭料理,一般處理好的魚肉,每台斤市價約400到800元,「整尾便宜賣」。他說,活魚現場處理後,消費者回去只要將魚頭分開、1魚2吃,魚頭煮湯,魚肉抹鹽、加蔥薑蒜、米酒清蒸15到20分後,即可新鮮上桌。布袋鎮旅遊旺季是每年4月到10月,遊客可遊高跟鞋教堂、好美寮拍3D彩繪,布袋迦南海陸牛肉麵店老闆陳怡樵說,每當友人來訪,他都買1尾龍虎斑贈送,朋友不僅稱讚好吃,整尾拿來拍照也很有氣勢,是最佳伴手禮。,