點子農場/活化在地資源 創造差異化服務

她的工作是為集團旗下的八家飯店企畫行銷活動,

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,這些活動的任務只有兩個,

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,一是增加房客的住房滿意度,

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,二是吸引新房客。天下所有的生意其實也只有這兩個重點,

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,提高老顧客的忠誠度和開發客源。但是她說,

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,真的很不容易,

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,雖然她們不太接大陸客,

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,但最近大陸客來台灣的人數愈來愈少,市場規模一直在萎縮,每家飯店都想盡辦法搶客人。她說,集團的策略是堅持不在價格讓步,希望提高服務品質來增加競爭力。不打紅海的價格戰,而去開闢藍海進行價值戰,這理論人人會說,但談何容易?我問她,過去企劃過的活動裡有那些比較成功的?她說,其實各家飯店活動內容都差不多,無外乎是在餐飲和商品下功夫,提高房客的消費貢獻。操作久了也都公式化了,春夏秋冬四個主題再加上寒暑假,也許這些按時推出的活動沒什麼新意,但是卻很安全,營收不至於大起大落。我說,這樣玩下去就是慢性死亡,台灣許多行業的戰場都愈來愈殘酷,不是殺人就是被殺,不自我革命就會讓對手革你的命。只看眼前的利益不放眼未來的生意可能連明天都走不到,找到意義才能讓生意找到生機。我請她再想想,過去有那些案子讓她感覺到意義的?她馬上反射式地說,是那個帶客人去獨立書店小旅行的案子,參與的人不是很多,但是大家都很享受,連工作人員都覺得很有意義。她說,那是一次很特別的經驗,感覺大家的距離都很近,在拜訪每家小書店的過程裡聊天吃喝,和每家老闆都成了朋友。這樣的案子背後顯然可以讀得到一些極有價值的訊息,好山好水和美食美酒也許是飯店的重要資源,但是這些服務難以創造差異化,而行銷最重要的戰略物資就是差異化。獨立書店小旅行這樣活動的背後正好具備了許多差異化元素,除了每家書店都是獨一無二的在地風景,書店主人的經營理念也是一種風格產品,而在書店裡的閱讀和對話其實也是另一種內在的小旅行。我建議她,從這些經營出發,去規畫些有意義的生意,也許可以創造更多的驚喜,打開和過去不同的局面。許多來過台灣的大陸客都說:「台灣最美的風景是人」,但是大陸客千里迢迢飛來台灣也絕對不只是為了看人,而是更想觀看台灣人所建構的種種人文風景。除了獨立書店,台灣還有許多人文資產,這些具台灣特色的文化結晶遍布在我們生活的食衣住行裡。每家飯店都有不同的在地文化資源,只要好好把這些資源研究整理,再帶領房客旅人去感受品味,用文字和影像記錄下來,都是最美好的旅行回憶,也會累積成每家飯店最寶貴的文化資產。(本專欄每周一刊登),

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