「一世人沒什麼興趣，
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，就愛想東想西，
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，亂搞一些東西」，
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，發明國內第一部土豆烘乾機的雲林農民蔡長儒，
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，不是機械高材生，
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，甚至連國中差點沒畢業，他說，亂想加上愛問，吸收別人長處，再靠想像力去執行，是他的最愛。
花生烘乾機最困難在於花生和稻米不同，每粒果實大小不一且又含雜泥與藤葉，能讓密度空隙大的花生均勻受溫烘乾才是大學問，也是許多人的難處。蔡說，農民曬花生靠經驗來維持溼度，但他則能讓花生維持在45到50度最佳溼度，才算是成功。
蔡長儒說，他是運用熱空氣對流原理經兩段式烘乾，第一段用熱風初晾並同步除泥除葉，經篩選機處理後，再送進第二段密封烘乾箱才能均勻烘乾，目前這套機器1個半小時約可處理3千公斤，且需要約10坪空間置放，將來會再改良縮小，增加處理量。
54歲的蔡長儒長年來工作並不穩定，10多年前返鄉接下祖田，並接受縣府輔導成立元長鄉五塊果菜生產合作社，他任理事主席推動無毒花生，深知農民辛苦及現行農業政策的缺失，本著從小就愛天馬行空、胡思亂想的「特質本能」，以國中學歷完成別人無法完成的任務，嘉惠農民。
蔡長儒說，小學一上課「三魂七魄全跑光」（不專心），滿腦想東想西，國中還是老爸用棍子逼著上學的，後來他就靠想像力自己摸懂機械原理，不會就問，吸取別人失敗經驗，有時為1個小零件搞了兩三天都忘了下田，但種田靠天吃飯，不能死腦筋才能解決問題，他發明烘乾機就只為了讓大家不要再露宿街頭，「動機簡單卻足足想了3年」。，