距離農曆新年剩下不到一個月時間，
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，除了年前打掃工作，
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，不少家庭主婦也開始構思年菜採買計畫，
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，其中象徵「年年有餘」的鮮魚料理，
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，更是過年餐桌上不可或缺的菜餚。營養師特地教導兩道美味的鮮魚料理，
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，只要稍微發揮巧思，
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，主婦們利用家裡剩下沒吃完的材料，
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，跟著營養師作法，
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，就能如法炮製、輕鬆簡單就做出視覺與口感兼具的糖醋魚及鮮魚羹料理。改變烹調方式變身【糖醋魚】1.魚肉片成魚片備用。2.彩椒及鳳梨切小塊過油後備用。3.番茄醬、白醋、米酒、糖、鹽、醬油，依口味調和拌勻後煮滾。4.醬汁加入魚片、彩椒與鳳梨拌炒。●若您是糖尿病患者，將砂糖的部分改為代糖，便可避免擔心攝取過多的糖分。【糖醋魚】 本報資料照片 分享 facebook twitter pinterest 【彩魚羹】1.魚肉依個人喜好搗碎。2.竹筍、木耳、胡蘿蔔、香菇切絲。3.起油鍋，將蔬菜炒出香味並調味，加入適量地瓜粉水勾芡煮滾。4.熄火後倒入魚肉拌勻。5.食用可放水果醋及香菜增添風味。●勾芡料理熱量較高，為避免攝取過多熱量，薄芡即可。【彩魚羹】 本報資料照片 分享 facebook twitter pinterest，