網路徵文優勝作品/趣味盎然抓餃宴

父親與叔叔於民國三十八年渡海來台,

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,相依為命;後來,

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,父親娶了母親,

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,可惜婚後個性不合,

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,在我五歲那年離異。一向重視圍爐傳統的父親,

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,在春節帶著我與妹妹兩個小蘿蔔頭,

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,更顯悲涼,

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,叔叔嬸嬸便邀我們一起圍爐,

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,從此成為慣例。嬸嬸每年都花心思變化菜色,

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,但總有一道代表「發財」的「髮菜大魯麵」,大魯麵在許多庶民麵館的傳播下已成常民小吃,但在麵館吃到的總和嬸嬸做的不同,少了一股鮮味。是髮菜的關係嗎?但髮菜本身味道並不強烈,我試煮過仍不對味,這個問題一直縈繞在我心中。日後我問嬸嬸,原來是她在烹煮時有加入牡蠣。望著嬸嬸微笑時眼尾顯露的滄桑,真的很感謝她於父親在世時對我們溫馨的招待,帶給我們與眾不同的年夜飯。一般人年夜飯只吃一餐,但嬸嬸在大夥吃飽後的閒聊時間,還會準備大家期待的「抓餃宴」。她總會在春節前夕提早去銀行兌換十元硬幣,將其煮沸消毒後與蒸熟的紅棗一起拌入她的「三鮮水餃」。水餃餡是以半肥半瘦的豬肉,加上剁碎的蝦仁及韭黃、蔥、薑等調味料,混合後包成一顆顆豐潤的餃子。她會挑幾粒餃子包入硬幣或紅棗,在午夜十二點放完鞭炮、燒完祭祖的紙錢後將餃子下鍋。餃子煮好後,大夥圍著桌子,本來應該是用手抓餃子代表抓財,但小孩怕燙,最後還是用碗筷。吃到硬幣者代表今年財運亨通,吃到紅棗則代表今年鴻運當頭。當大家一口咬下那湯汁噴流、晶瑩飽滿的餃子,在冷颼颼的寒冬中,心中滿是溫馨和踏實。父親去世後,我與妹妹便沒再去嬸嬸家圍爐了,如今嫁為人妻,每年春節,這些回憶總如縷縷輕煙拂過心頭。我想,今年婆家圍爐時,我也來辦個「抓餃宴」吧!●評審簡評:嬸嬸煮大魯麵的巧思與令人期待的抓餃宴很有家人團聚的年味。(私廚史達魯),

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